大多數陝西人最愛吃的就是麵食，所以陝西也被稱之為麵食王國。不僅麵食的種類非常豐富，同時味道也非常具有特色。曾經有人粗略地統計過，陝西的麵食大概有50多種，可以說是種類繁多，數不勝數。這不僅是一種吃飯的歷史觀念，更是陝西當地極具特色的一種文化。今天我就來為大家分享6種陝西當地比較特色的麵食，看看這裡有沒有你吃過的呢？
一、【陝西油潑面】
油潑面是陝西當地非常有名的一道傳統麵食，屬於秦菜系。雖然油潑面的做法非常簡單，但是絲毫掩蓋不住其獨特的味道。許多陝西人也經常會在家中製作油潑面，簡單又美味。
二、【陝西臊子面】
臊子面是陝西省的特色傳統麵食，在陝西當地最正宗的臊子面製作地為寶雞的岐山縣。臊子面吃起來的口感不僅非常柔韌爽滑，同時臊子面的麵條又細又長，麵湯中帶有油光，吃起來又鮮又爽口。
三、【陝西蘸水面】
說到陝西蘸水面，不得不提的就是楊凌蘸水面。蘸水面並不是我們傳統的麵條，都放在一個碗中。它是把面和湯分開來吃的。面一般又長又寬，也被稱作片片面或者過水麵。吃的時候要把面蘸到湯裡，再吃進嘴裡。這樣可以保證每一根麵條都和湯汁充分地融合在一起，那味道，甭提多香了~
四、【陝西削筋面】
在陝西，削筋面比較流行的地區是寶雞、鳳翔等地，其他地方相對來說比較少。削筋面的主要特點是筋道，油而不膩，鹹酸合適等。其要把麵糰首先擀成長條狀的厚片，然後切成長度大約10cm、寬度、厚度大約3毫米的面。這樣才可以保證吃起來的口感很勁道。最後加入油潑辣子，可謂點睛之筆。
五、【陝西菠菜面】
菠菜面也是陝西非常有名的特色面之一。之所以稱之為菠菜面，主要是要把菠菜先進行榨汁，然後和麵粉和在一起來製作麵條。這樣做出來的麵條，不僅有豐富的膳食纖維和維生素C，同時也可以補充碳水化合物。吃起來健康又美味~
六、【陝西biangbiang面】
最後我想和大家分享的是我記憶比較深的一個面，就是biangbiang面。這個字有42畫，而且目前打不出來。這不僅是陝西的一道傳統美食，同時也是我最早接觸的一種陝西面食。其製作的方法也非常簡單，主要把麵條拉成比較寬厚的形狀，之後用醬油、醋、味精、鹽等佐料加入麵湯之中，淋上熱油即可。味道非常不錯，給我印象很深刻。
今天給大家分享的這六種陝西面食，不知道大家吃過幾種呢？大家平時有沒有自己比較喜歡吃的麵食呢，歡迎給我留言評論，咱們一起交流討論~
