今天要用千張搭配雞塊跟大家分享一道特別好吃的美食，千張燜雞塊。雞塊這樣做出來之後非常入味，非常好吃，吃起來肉香爽口，鹹香有味。這道千張燜雞塊的做法是特別簡單的，並且一學就會。即使天天吃這樣的千張燜雞塊也不會吃膩，如果用它來招待客人，不僅非常美味，而且特別有面子。一起來看一下千張面燜雞塊具體的烹飪步驟是怎樣的吧。
【千張燜雞塊】
【製作食材】千張，雞肉，生薑，食用油，大蒜，幹辣椒，黃豆醬，老抽，蠔油，花椒，香葉，八角，冰糖
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是千張燜雞塊，做起來非常簡單，吃起來肉香爽口，鹹香有味，一起來準備一下千張燜雞塊的烹飪食材吧。先準備一張千張，適量的雞肉，雞肉可以提前剁成小塊，也可以直接買剁好的雞肉，接下來咱們再準備一塊生薑，適量的食用油，3~5瓣大蒜，3~5根幹辣椒，一勺黃豆醬，適量的老抽，蠔油，一小撮花椒，3~5片香葉，適量的八角和適量的冰糖即可。
2、咱們先將準備好的雞肉處理乾淨，將雞肉充分清洗乾淨之後剁成小塊，如果你是買的直接剁好的雞肉，那麼還需要將其再清洗1~2遍，清洗完成之後取出控幹水分放到一個碗中備用。雞肉處理完成之後，咱們再來處理一下千張，將準備好的千張先從中間切開，接著將其摺疊成條狀，然後將其切成條，切好條之後放到一個盤中備用。
3、接下來在鍋中加入適量的涼水，雞肉涼水下鍋加一點切好的薑片，用大火焯出雞肉中的血沫。雞肉焯好之後咱們先將其取出放到盤中控水備用，然後再向鍋中加入適量的食用油。
4、鍋中的食用油最好稍微多一點，然後咱們將油溫燒至五成熱，接著放入千張進去炸，一直炸到千張焦黃之後控油撈出來放到一個盤中備用。鍋中留下底油，底油不用太多，然後放入雞塊，提前切好的姜蒜片，再放入撕碎的幹辣椒，接著加入黃豆醬，老抽，蠔油和適量的清水，將它們攪拌均勻。
5、然後再加上一點花椒，香葉，八角和冰糖，蓋上蓋子用大火燜煮15分鐘，時間到了之後咱們將千張放進去，然後翻拌均勻再燜煮兩分鐘。
6、兩分鐘以後，咱們將其翻炒一下，用大火收幹湯汁，接下來就可以出鍋並裝盤了。一道吃起來肉香爽口，鹹香有味，做法非常簡單的千張燜雞塊就這樣完成了。這絕對是千張最好吃的做法之一了。你喜不喜歡這樣的千張搭配雞塊的做法呢？
【小貼士】
1、雞塊要切得稍微小一點，這樣更容易入味，而且更容易熟。
2、千張要切得細一點。
3、在炸千張的時候一定要用小火慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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