大家平時的時候都是怎麼做大蝦的呢？水煮？又或者是做成其他各種各樣的美食？大蝦的做法非常多，就不在這裡跟大家一一贅述了，今天跟大家分享一道大家非常美味的做法燜蝦。這個做法是不需要放一滴水，也不需要用一滴油，不蒸不煮，營養不流失。而且做法特別簡單，做出來之後解饞過癮，非常美味，一起來看一下燜蝦的具體烹飪步驟吧。
【燜蝦】
【製作食材】大蝦，生薑，大蒜，大蔥，黃酒，白酒
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是燜蝦，吃起來解饞過癮，而且這樣做的大蝦營養一點不流失，一起來準備一下燜蝦需要的製作食材吧，準備適量大蝦，大蝦可以多一點，接著再準備一塊生薑，生薑要大一點，適量的大蒜，一根大蔥，適量的黃酒和白酒就可以了，做燜蝦用到的食材特別少，就上面提到的這一些，不需要新增調味料，這樣才能夠保證大蝦的原汁原味，一起來開始燜蝦的烹飪步驟吧。
2、咱們先來處理一下大蝦，準備好大蝦放到一個大碗中，然後加入適量的清水。用清水將大家充分清洗乾淨，清洗完了之後再取出一把專門剪菜的剪刀。將大蝦的蝦腳，蝦鬚全部剪掉，還有把蝦槍也要剪掉，這樣吃的時候就不會扎嘴了，將大蝦全部處理完成之後咱們將其取出放到另一個大碗中，然後再加入適量的清水。
3、加入清水之後咱們將大蝦再一次清洗一遍，清洗乾淨之後將水倒掉，然後放到一旁備用。接下來咱們把準備好的生薑切成薑片，薑片可以稍微厚一點，切完之後將它放到一個盤中備用。薑片切完了之後再切一點大蒜片。
4、姜，蒜已經切完了，接下來咱們再來切一下大蔥，將大蔥切成長一點的蔥段即可。而且在切大蔥的時候咱們最好只用蔥葉。全部切完之後先放到一旁，接下來將炒鍋取出來放到爐灶上面。所有準備工作已經完成了，接下來開始烹飪的步驟。
5、咱們先將薑片取出來，把薑片平整地鋪在鍋底，然後再撒上蒜片，接著再鋪上蔥段，都要鋪得均勻一點，鋪完之後再把大蝦平鋪在蔥段上面。大蝦也要平鋪得均勻一點，薄一點，接下來咱們向鍋中倒入一些黃酒和白酒。
6、白酒能夠非常好地去除大蝦上面的煤油味，接下來蓋上鍋蓋開中小火慢慢燜煮。鍋中溫度上來了以後就會把蔥，姜，蒜中的汁水給慢慢煮出來，咱們利用蔥薑蒜中的汁水把大蝦給煮熟，這個過程大約需要5分鐘。5分鐘以後關火出鍋裝盤即可食用，美味的燜蝦就做好了，這樣燜出來的大蝦味道特別好，一點異味都沒有，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、大家一定要清洗乾淨。
2、在吃大蝦的時候還可以撒上一點香醋，這樣味道會更好。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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