今天應一位條友的需求,讓我分享一下烤箱食譜及製作方法還有拿手食品。
說實在的,我不是什麼美食達人,我只是一個普通的、會用心給孩子和老公天天準備可口飯菜的一位媽媽,一位妻子。
下面我就來介紹一下我經常會用烤箱來做哪些食物,也沒有什麼拿不拿手的,就是隨心而做。希望能對大家有所幫助。
先來說幾樣簡單的吧!
1.烤饅頭
把饅頭切成1釐米左右的片,烤網鋪上油紙,(這樣做是為了避免饅頭渣掉的滿烤箱都是)如果減肥就直接烤。如果不減肥,那你可以刷上點兒花生油,這樣烤出的饅頭會更香! 刷油的饅頭烤的稍微黃一點兒的時候還可以撒點兒燒烤調料,繼續再考1分鐘左右,差不多就好了。這樣烤出的饅頭別有風味兒。[笑]
烤饅頭要注意的是,烤到焦黃就行,這個時候是最香的。注意後期要勤觀察饅頭的顏色。我一般上下火烤個8分鐘就差不多了,這個要以各個烤箱的“脾氣”而定。
2.烤面魚、油條
這個很簡單,把買的面魚或者油條放進烤箱,不用預熱,直接烤就成,大約5分鐘,烤好後就像剛買來的一樣,表皮微脆。吃起來口感很棒!
烤面魚、油條要注意的是,不能烤的時間長,時間長了就有點兒硬了!
3.烤地瓜
也就是烤紅薯,各地的叫法不一樣。挑中等個頭紅薯,(不要太大,太大不好烤,費火),清洗乾淨,放進烤箱,直接烤就行,如果你家烤箱有烤紅薯的按鍵,直接按就成。我一般是烤40分鐘左右就差不多了,這個時間要以紅薯的大小來定。
溫馨提示!為了充分利用資源,一下最好多烤幾塊兒,把烤網擺滿。[呲牙]
有的人會說,這得浪費多少電啊!其實你算算,現在在街上買一塊烤紅薯也不便宜,總體來說還是自己烤的比較划算!
4.烤包子、餡餅
大多數人家裡包包子、餡餅一般都會多包點兒,下一頓熱熱就可以直接吃,簡單方便。大多數人熱包子、餡餅都是採用蒸的方法,很少會用烤來加熱。殊不知,烤出的包子、餡餅吃起來會有一種皮香菜鮮的味道!
同樣的烤到表皮焦黃就可。
5.烤麵包
如果烤切成片的吐司麵包,那就調一點兒蜂蜜水刷上,這樣烤出的吐司麵包脆中有軟,口感特好!喜歡奶香的話,蜂蜜水裡加點兒奶粉。[笑][笑]
烤別的麵包,直接放進烤箱,稍微一烤,口感就是剛出爐的麵包,非常好吃!
好了簡單的先說這些,下面再說幾款稍微有點兒難度的。
1.先說說老少皆喜歡吃的蛋撻吧!
我一般蛋撻皮都是買現成的,也會做,但是有點兒麻煩。
蛋撻液自己搭配,牛奶100g、煉乳10g、白糖30g(不喜太甜的可適量少加白糖)、全蛋2個。12--14個蛋撻皮。
牛奶、煉乳、白糖、全蛋混合一起,用力攪勻。用細濾網過濾,這樣做出的蛋撻液會更加細膩,口感更好。
平均倒入蛋撻皮,烤箱預熱5分鐘,放入烤箱,上下200度,大約20分鐘,美味出爐。
因為自己在家烤的,出爐就能吃,這口感,這香味,無敵了!重要的是自己做的衛生、健康!
2.烤湯圓酥
這個簡單,蛋撻皮,常溫放軟,湯圓,最好也常溫稍放一會兒。(選擇自己喜歡吃的湯圓口味)
用蛋撻皮把湯圓包起來,一個蛋黃攪散,用刷子把每個湯圓酥都刷上蛋黃,上面再撒幾顆黑芝麻點綴,烤箱預熱5分鐘,開烤。上下火200度,大約12分鐘左右,就可以享用美食了!
注意!中間要勤觀察湯圓酥的表面顏色。以免烤糊,因為每款烤箱的“脾氣”都不一樣。
看我烤的,顏值還不錯吧![偷笑][偷笑]
味道更好哦![靈光一閃][笑]
3.烤披薩
女兒也特別喜歡披薩,所以這款美食也是我會經常做的一款。
披薩皮,我一般都會自己做,感覺買的不如自己做的香,雖然有點兒費事。[我想靜靜]
酵母發麵,擀成烤盤大小的圓片,四周稍微厚一點兒,用叉子紮上眼兒,多扎一些,這樣的作用是防止烤時麵皮起泡。
餅皮刷上番茄醬,依次放入芝士、自己喜歡的食材(例如:火腿腸、洋蔥、彩色辣椒圈、玉米粒、豌豆等等),上面再撒上一層厚厚的芝士,烤箱預熱5分鐘,開烤。大約20分鐘左右,就可以了!
記得有一次,我烤了整整5個披薩才夠吃的。[偷笑][偷笑]
女兒特別挑嘴,不好吃,她才不吃呢![捂臉]你說好不好吃吧![笑]
以上這些就是我經常會用到烤箱的地方 ,說實話,自從買了烤箱,前幾年真沒太用,就是最近幾年才開始發現它的好![呲牙][呲牙]
好了,今天就分享到這裡吧!這僅是我個人建議,希望對大家有所幫助。
不喜可噴哦![機智][偷笑][偷笑]
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