雖然立夏，揚州依然如春，氣溫在20度左右徘徊，減肥的人兒彷彿要完成一項使命，匆匆地來到醫院諮詢飲食問題，希望在真正的夏天來臨之際，趕走一身贅肉。四月以來我也遇到了一些前來諮詢減肥問題的“胖人兒”。來減肥的人都有自己的想法和期盼，如有的人為了美麗，希望有一道“閃電”式的身材；有的人為了改善體檢後發現的脂肪肝、高血糖、高血脂等生化指標異常問題，希望透過飲食干預，提前預防疾病的發生；有的人為了生出健康的寶寶，將孕前體重調整到良好狀態；也有的人為了改善現有的不良飲食習慣，配合治療疾病。
說到配合治療疾病，我記得有這樣一個病例，一位19歲的小夥子，因為脂肪肝，肝損壞住進了醫院，入院檢查發現，小夥子不僅肝功能有問題，其血糖、血脂、尿酸值均高出正常值許多，專科醫生建議他到營養科諮詢，透過膳食指導，改善現有的不良營養狀態。小夥子身高175cm，體重94kg，從小就被大家稱為“小胖墩”，長輩們也從沒擔心“小胖墩”會出問題。瞭解小夥子的飲食習慣，甘肥厚膩皆歡。小夥子膳食結構不合理，最終出現了營養代謝問題。
對於一些肥胖的人來說，他們常常都會沾上一些不良的飲食習慣：晚餐後零食不斷，不吃早餐或者早餐吃得很油膩，吃飯的速度很快，經常邊看電視或者上網邊吃東西，喜歡吃甜食油炸食品可樂瓶裝果汁，幾乎不運動或每天走路的時間不超過20分鐘，偏愛麵食和肉食但是蔬菜和水果很少吃等等。
肥胖不是一朝一夕形成的，之所以胖，那是因為生活習慣出了問題，或者是吃得太多，或者是運動得太少，除非疾病因素。同樣減肥也不能追求短時間快速減重的效果。
目前，減肥的方法也有很多，有藥物減肥法，有運動減肥法，也有飢餓療法等等，但是控制總能量，食物多樣化，合理均衡膳食的減肥法才是科學而健康的。一位肥胖的人到了醫院營養科諮詢減肥問題，營養護士首先會評估諮詢者的營養狀況，瞭解與營養相關的檢查結果，並根據諮詢者平時的膳食習慣，制定個體化的減肥方案並組織實施，同時告知他們，減肥期間哪些食物是禁區，哪些飲食習慣要改變等等。
保持健康而嬌好的身材是一輩子的事情，因此養成科學的飲食習慣，合理的膳食結構是最重要的。
