在現代營養業的迷宮中導航並不是一件容易的事，經常會遇到偽科學理論，我們來一一進行駁斥，以下是你的便攜指南。
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早餐是一天中最重要的一餐
只要你在訓練後吃了足夠的營養物質，你的身體就會得到它所需要的東西。如果你喜歡吃清淡的早飯，在中午鍛鍊後大口大口地補充營養是一個完全有效的策略。
對於那些採用 16:8 間歇性禁食方案的人來說也是如此。研究表明，不是早餐讓你保持精瘦， 而是 BMI 較高的人傾向於在一天中晚些時候進食。那麼，是什麼帶來了不同呢？在白天的時間內吃下那些卡路里會有幫助：在賓夕法尼亞大學的一項研究中，飲食習慣與晝夜節律不同步的人當中，血糖、膽固醇和甘油三酯的情況更差。
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減少碳水化合物是最明智的減肥方法
“碳水化合物”一詞可能已經成為麵包和麵條的同義詞，但實際上， 它們存在於各種食物中，從綠葉蔬菜到燕麥和豆類。
吃碳水化合物會提高血糖水平，引發胰島素的釋放，這是一種控制脂肪儲存的激素。但這是一個正常的生物過程，只要你為你的身體提供適量的能量以滿足其需求，並沒有理由會增加額外的脂肪。
有些人靠低碳水化合物飲食計劃減掉了脂肪。世界上一些最健康的人吃大量的碳水化合物：只有 4% 的日本男性被歸類為肥胖，儘管他們用米飯和麵條做主食。
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如果你在晚上6點以後吃碳水化合物，它們會被儲存為脂肪。
有些人認為，如果你在睡覺前吃碳水化合物，就會產生負面影響，因為你的新陳代謝會減慢。事實並非如此，像看待銀行餘額一樣看待你的能量平衡：重要的是你在整個月中的習慣，不管是星期五晚上還是星期二下午，揮霍就是揮霍。
此外，如果你在下班後變身運動員，均衡的晚餐也有好處。建議大家在鍛鍊後吃高碳水化合物的食物，那是身體渴望這些營養物質的時候。
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戒掉乳製品會導致缺鈣
“牛奶對身體有益 ”是 20 世 紀 80 年代的營銷活動，首次將乳製品定位為骨質疏鬆症的解藥。對於全球大約 40% 消化乳製品沒有問題的成年人來說，乳製品有它的好處：它是維生素 D 和 B12、磷的來源，當然還有構建骨骼的鈣質。
但豆腐、豆漿、白菜、甘藍，以及某些豆類、堅果和種子也是豐富的鈣質來源。
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生食最有利於營養物質的吸收
並非所有的食物都適合生吃：畢竟，自我否定本身並沒有好處。烹飪可以提高番茄紅素和β 胡蘿蔔素的生物利用率—即你的身體可以提取和利用某種營養素的難易程度，這些促進健康的營養素存在於橙色和紅色食物中，如西紅柿、胡蘿蔔和紅薯，以及菠菜等綠葉蔬菜。更重要的是，含有脂溶性維生素 A（又是西紅柿和胡蘿蔔）、D（蘑菇）、E（蘆筍和芥菜） 和 K（甘藍、西蘭花、孢子甘藍） 的食物，與橄欖油或黃油等脂肪搭配也有幫助。
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要建立更多的肌肉，你需要的只是蛋白質......
蛋白質對於塑型增肌是必不可少的。然而，它並不是肌肉生長所需的唯一成分。這個過程主要由一個叫做 mTORC1 的分子調節，它透過力量訓練被開啟。但要保持開啟狀態，它需要能量— 即卡路里。瘦肉和葉子組成的節制飲食是不夠的，你不僅需要足夠的蛋白質，你還需要整體上吃的夠多，研究比較了“簡單”的蛋白質食物，如蛋清；與更復雜的食物，如全蛋，其中還包括脂肪和額外的微量元素。
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你在訓練後立即需要蛋白質
你的消化系統比你認為的更聰明—它能夠吸收和儲存氨基酸，以便在你的肌肉需要時使用。根據《國際運動營養學會雜誌》的綜述表明，你的運動前和運動後的飲食可以相隔大約 4 個小時，而不會妨礙你的生長。你的身體需要幾個小時才能進入分解代謝狀態。
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你永遠不應該吃，高GI的碳水化合物
根據含碳水化合物的食物如何影響，你的血糖水平來進行排名，但將碳水化合物與蛋白質、脂肪和纖維混合食用則會抑制血糖反應。例如，一個帶皮烤土豆可能GI 值很高，但是一勺金槍魚蛋黃醬和一些牛油果會使其GI 值下降。
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正確的超級食物為你的新陳代謝提供能量
微量營養素，包括 B 族維生素和某些礦物質，會支援健康的新陳代謝功能。但是一撮辣椒粉或一勺蘋果醋，並不能幫助你的身體以任何有意義的方式燃燒熱量。充其量，它們有助於血糖平衡和飽腹感。這可能不那麼吸引人， 但它仍然是有用的。
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放棄糖 / 乳製品 / 小麥 / 咖啡因可以幫助你的身體排毒
建議增加攝入高營養完整食物和促進消化的纖維，同時在你的健身計劃中增加偶爾的桑拿環節。
END
