隨著人們生活水平的提高，吃的東西也越來越豐富，然而相反的是，人們的勞動強度卻越來越低，因此肥胖的人群數量也是逐年升高。稍微懂一點常識的人都會明白，身體過度肥胖，不單單是影響美觀，而更重要的是會給我們的身體帶來很多疾病。雖然減肥的話題一直不斷，但是真正要做到能有效控制身體的體重，確實十分的不易，因為需要我們去做的事情和學的知識很多很多。比如既要注意鍛鍊，又要注意合理飲食、控制食量，還要注意食物的合理搭配和選擇等等。所以，減肥是一項艱鉅而複雜的任務，十分考驗一個人的耐心和控制力。
我作為一位美食創作者，接下來就為大家分享一些減肥與美食之間的關聯知識，因為吃也是直接關係到我們身體是否肥胖的一個重要因素。而我們評判一種食物是否對減肥有利，最關鍵的依據就是該種食物的熱量。減肥其實就是個熱量遊戲，要吃得少，消耗得多。所以，瞭解一些常見食物的熱量非常重要。一般來說，一種食物的熱量低，飽腹感強，那麼它就是一位減肥者應該首選的食物。下面以我們常吃的主食為例，來說說哪些主食並不適合減肥人士食用。
既然是主食，那就說明是大多數人在一日三餐中吃得較多的食物。在我國，人們常吃的主食就是大米和小麥，當然除了這兩種以外，還有很多食物也可以稱之為“主食”，只不過相對於前面兩種，人們食用的頻率要低一些。而用大米和小麥又可以做出各種各樣的食品，比如吃得最多的米飯、包子、饅頭、餃子、麵條等等。
而很多人為了減肥，認為少吃米飯、饅頭等主食，而吃一些其它的食物，便可以避免肥胖。如果有這種想法，那就錯了。先來看看幾種麵食和大米的熱量：硬麵的熱量350千卡/100克；饅頭的熱量250千卡/100克；米飯的熱量120千卡/100克。從中就可以看出，三種食材中，米飯的熱量是最低的，而硬麵的熱量是最高的，因此，單從這三類主食來看，吃米飯比吃麵食更有利於減肥。
硬麵和饅頭同樣是由小麥麵粉製作而成，那為何硬麵的熱量卻要高於饅頭很多呢？這是因為硬麵相對於饅頭，水分含量少。同樣一種食物，水分含量越高，那麼它的熱量就會越低，所以一種食品的最終熱量並不是以原材料的熱量來完全決定的。比如生大米和生面粉，它們的熱量本來就差不多，但是米飯卻比饅頭的熱量要低，就是因為生米做成米飯的含水量要遠遠高於生面做成的饅頭。
好了，掌握了以上的知識，以下4種主食，熱量相對較高，如果想減肥或者是正在減肥，建議少吃或者不吃為好。
第一種：炒麵
很多人喜歡吃炒麵，它是一種早、中、晚都適合吃的一種主食。炒麵的原材料主要是各種掛麵或者溼面，其本身的熱量是要高於米飯的。而在炒制的過程中，還要加入較多的食用油，食用油的熱量就不用說了，它的主要成分就是脂肪，因此熱量是相當高的。同時炒麵的水分含量又少，不比湯麵，那麼炒麵的熱量就要遠遠高於白米飯的熱量了。所以，如果為了減肥，不能經常吃炒麵。
第二種：包子
包子和饅頭為什麼也稱它為主食呢？因為在北方它們就是兩種主食，即使是其它地區，吃包子、饅頭的人同樣非常多，而喜歡吃包子的人更多，因為包子的餡可以做成各式各樣的。雖然饅頭和包子皮的熱量差不多，但是包子裡還加了各種各樣的肉類或者是素菜，儘管是素菜包子，人們為了有好的口感和外觀，往往也會在素菜餡內加入一定量的食用油。所以，成品的包子相對於饅頭和米飯，其熱量一般也會更高，經常吃包子，更加容易長胖。
第三：炒米粉
炒米粉比炒麵更受人們喜愛，無論你走到哪裡，有炒米粉的地方不一定有炒麵，而有炒麵的地方，不一定有炒米粉。所謂炒米粉，它的原材料就是大米。雖然大米的熱量不算高，如果煮成稀飯或者米飯，其熱量會更低，因為經過了水分稀釋。但是做成了幹米粉之後，再用來做炒米粉，無疑是熱量加倍，如果你想減肥，建議最好吃湯米粉，不要吃炒米粉。
第四：煎餃
煎餃在沒有煎之前，它就是沒有下鍋的水餃。水餃也是常吃的主食之一，一日三餐皆宜，形式與包子差不多，裡面可以做成各種內餡，但是人們一般的食用方式是用水煮熟後吃，所以習慣稱之為“水餃”。因此常吃水餃是一種不錯的選擇，不僅營養豐富、味道鮮美，同時熱量並不算高。但是做好的水餃如果採用煎的形式，做成煎餃，那對於想減肥或者是正在減肥的朋友來說，無疑是雪上加霜，越吃越胖，越吃越長肉。
因為煎餃，是將做好的餃子用食用油煎制而成，而且外面煎得越幹越酥脆，吃起來越好吃，外酥裡嫩。但是這樣的煎餃，相對於前面三種食物，熱量是更高了，它的含水量非常少，如果內餡又是脂肪含量高的肉類，再加上煎炸的食用油，簡直就是“熱量堆積器”。所以，要是怕發胖，建議不要常吃煎餃，實在是嘴饞了，偶爾吃兩個也無妨，不然你真的會長胖。
結尾總結
生活中的食物千千萬，很多都是令人難以抗拒的“美味佳餚”。我們平時在吃東西的時候，不能光為了滿足自己的味蕾需要，同時也要注意我們的身體。多吃營養高、熱量低、水分含量多、飽腹感強的食物；少吃油膩、乾燥和熱量高的食品，享受美味的同時，別忘了健康更重要！
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