蔥不僅是廚房的必備調味品，也是藥食兩用運用最廣的食材之一。蔥全身都是寶，可謂一根大蔥三味藥。對付一些小毛病，試試用好一根蔥！

曹子豪/攝

治感冒：薑糖蔥白飲

北京中醫藥大學東直門醫院腦病科主任醫師楊保林2017年在健康時報刊文指出，蔥有著諸多的藥用功效，如散寒發汗、祛痰健胃等，適宜於風寒感冒。

可以選蔥白部分，這是其主要的藥用部分，其氣味辛辣，性溫，現代藥理研究表明，蔥白有發汗解熱的功效，可健胃、利尿，蔥白所含的蔥蒜素對痢疾桿菌、葡萄球菌及面板真菌也有抑制作用。

可與生薑、紅糖同煎，做成“薑糖蔥白飲”服用，對預防感冒有一定作用。也可以用防風10克、蔥白2～3段、粳米(大米)50克熬粥。①

血虛型偏頭痛：蔥白枸杞飲

首都醫科大學宣武醫院中醫科姜楠2020年在健康時報刊文指出，血虛型偏頭痛是日常生活中最常見的一類頭痛。典型症狀是頭痛隱隱，一側明顯，時時頭暈頭昏，心悸失眠，面色少華，倦怠乏力，勞累後頭痛明顯加重。針對血虛型偏頭痛，可用大蔥來應對。

蔥白15g、枸杞10g、生黃芪20g、大棗3~5枚，一起煎煮30分鐘後，藥湯即可服，每日早晚各服用100~200ml。②

急性乳腺炎：蔥白燻洗

北京航天中心醫院中醫科副主任醫師張昶2015年在健康時報刊文指出，蔥，是常用的調料，也是傳統的中藥，蔥的藥用部分指的是近根部的鱗莖，稱為蔥白。急性乳腺炎可以試試用蔥白。

先用蔥白200g，煎湯燻洗乳房20分鐘，後再用蔥白250g搗泥敷患處，每日2次。

用於症見乳房發紅，壓痛明顯，捫之灼熱，有時會有輕度發熱的急性乳腺炎的瘀乳期。1天即可見效。③

養肺調肺：喝蔥豉粥

南京醫科大學第一附屬醫院中醫科主任醫師魏睦新2015年在健康時報刊文指出，喝點蔥豉粥能改善機體，提高抗病能力。

取蔥白10g，淡豆豉10g，粳米100g。用粳米加水煮粥，粥熟後加入蔥白、淡豆豉，再小火煮沸即可。該粥操作簡便，且有辛溫解表，祛風散寒的功效。

蔥白解表，通陽散寒；淡豆豉能發汗散寒；粳米健脾和胃。全方配伍，適用於治療外感風寒的頭痛。可常服用。④

鼻涕、鼻癢、鼻痛：鵝不食草蔥白飲

廣東省中醫院心血管科主任醫師胡世雲2019年在健康時報刊文指出，鼻涕、鼻癢、鼻痛試試鵝不食草飲，有緩解作用。

取鵝不食草10克，蔥白1根，水煎煮，頻飲。

鵝不食草辛溫升散，入肺經，通肺竅利鼻氣，具有發散風寒，通鼻竅，止咳，解毒等功效。主要用於治療風寒感冒，鼻塞不通。⑤

暖脾胃：紅棗蔥白熬湯

著名中醫、常州淹城古一中醫門診創始人陳古一醫生2020年接受健康時報採訪時表示，秋冬季節也是老胃病們難熬的季節，尤以胃寒證更為多見。俗話說“十個胃病九個寒”正是此意。

日常調理可取紅棗10克、生薑20克、紅糖30克、蔥白10克，熬湯，一天一次，連續喝一週。如果胃疼得厲害還可以在此基礎上加吳茱萸5或6克，能起到止痛的作用。⑥

本文綜合自：

①2017-06-06健康時報《風寒感冒找蔥白》

②2020-04-24健康時報《大蔥調理血虛型偏頭痛》

③2015-07-23健康時報《蔥白是味好藥》

④2015-03-09健康時報《養肺調肺 喝蔥豉粥》

⑤2019-12-03健康時報《鼻涕、鼻癢、鼻痛試試通鼻茶》

⑥2020-10-30健康時報《秋冬季的調理方》

本文編輯：王楠 審稿主任：楊小明