淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥,主產區在江蘇和安徽一帶,以古代淮陰地區所產的菜山藥品質為佳(古代的淮陰地區就是現在的淮安縣),所以統稱為淮山藥。
淮山藥個頭粗壯,一根淮山藥甚至可重達十幾斤。但是,淮山藥只能供人們做菜食用,用來煲湯則容易碎掉,而且沒有藥用價值,不能作為中藥材使用。
淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥,主產區在江蘇和安徽一帶,以古代淮陰地區所產的菜山藥品質為佳(古代的淮陰地區就是現在的淮安縣),所以統稱為淮山藥。
淮山藥個頭粗壯,一根淮山藥甚至可重達十幾斤。但是,淮山藥只能供人們做菜食用,用來煲湯則容易碎掉,而且沒有藥用價值,不能作為中藥材使用。