新京報快訊(記者 陳琳)臨近11月,冬儲大白菜已上市銷售。今天(10月25日),記者在北京新發地白菜交易區看到,這裡有張家口的黃心大白菜,也有河北玉田的冬儲大白菜。玉田大白菜也是市場內售價最高的,每斤在1.1元到1.3元之間,比去年上漲了90%左右。
新發地冬儲大白菜上市,目前售價1.1元-1.3元/斤,比去年上漲90%,新京報記者 陳琳 攝
受降雨影響冬儲大白菜產量大減
“去年每斤就0.5元-0.7元。”商戶王力宏說,雖然價格高,但上市量不大,所以還是比較搶手。“大白菜受天氣影響太大了,農戶受損情況嚴重,收穫僅佔往年的三成到四成。”
新發地市場董事長張玉璽介紹,今天新發地市場大白菜的上市量是1100噸左右,每斤價格在0.8元到1.3元之間。“現在東北和內蒙古的大白菜已經接近尾聲,目前上市主要以張家口、唐山、廊坊為主。到11月初,預計河北南部和山東地區的大白菜開始上市,供應量比較充足。”
他表示,雖然已經到了冬儲大白菜的銷售季節,但近些年已經不會再出現上世紀80年代那樣搶購冬儲大白菜的情形了。“因新發地市場不同時間有不同地區的新鮮大白菜供應。冬季以河北山東大白菜供應為主,到春節,湖北孝感、荊門新鮮大白菜也會開始供應,一直可保證到明年4月。所以我們也不提倡冬儲,新發地市場可確保一年四季都有大白菜供應。”
北京市民常去的冬儲大白菜銷售點,位於廣渠門橋東北側的崇文門菜市場物美店,目前冬儲大白菜也提前上市了,記者看到,今天的售價為每斤0.88元,遠高於去年0.39元的價格。據該店店長楊學清介紹,這個價格已經比前兩天降了一些了,“剛開始上市時每斤一塊多。”
葉類蔬菜價格漲幅大 菠菜批發6元/斤
不僅大白菜價格貴,記者發現,市場上銷售的葉類蔬菜價格都比較高。比如菠菜已經到了6元每斤,而去年同期則是1.1元每斤,翻了好幾倍。
其他鮮嫩蔬菜的價格也一直居高不下,特別是一些小品種的葉類菜,如香菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等,“想買點茴香包餃子,沒想到10塊多一斤。”一位市民說。商戶反映,地頭收購價達到此前“從未見過”的高價,且這部分北方產區的蔬菜在新一茬新菜上市之前,供應短缺的現象難以扭轉。
張玉璽介紹,今年秋季,新發地市場的商戶是最早啟動南菜北運、西菜東進的。先是到甘肅、寧夏、陝西收購菜花、西蘭花,目前當地的菜花已被收購殆盡;到雲南收購團生菜、小油菜、油麥菜,後來多地的收購商也到那裡收購,當地的這些蔬菜更是供不應求。到本週,只有廣西、福建的豇豆,廣東的韭菜供應還能夠有保障,但是多地的收購商也到那裡收購,當地這些蔬菜價格也被抬高。“很多蔬菜主產地,今年也要從外地進菜了。”
近期由於降雨減少,光照充足,北方大棚生產的黃瓜、圓茄、長茄的產量有所回升,價格也出現鬆動。但是由於降溫,大棚西紅柿成熟時間延長,比較通俗地講就是秧上的西紅柿不變紅,採摘量下降,價格有些上調。
目前市場上,土豆、洋蔥、胡蘿蔔、心裡美等根莖類影響不大,價格只是略有上漲。張玉璽表示,由於上述多種因素的影響,菜價居高不下的狀態在短時間內難以扭轉,11月中旬前後供應偏緊的局面會得到一定程度的緩解。目前,新發地市場正在動員商戶積極到產地收購蔬菜,擴大收購的範圍,盡力增加收購的數量,努力做好保供穩價的工作。
豬肉價格連續兩週持續上漲,但目前仍未到拐點。新京報記者 陳琳 攝
豬肉價格持續上漲,但還未到拐點
記者在新發地豬肉大廳看到,豬肉平均批發價在17元/公斤,比上週同期的16元/公斤上漲6.25%。新發地統計部門負責人劉通介紹,在上週白條豬價格出現了一波衝高回落的過程,到週末回落以後的價格仍然高於前一週的價格。目前豬肉17元/公斤的批發價,比上月同期14.90元/公斤上漲近15%。
豬肉價格近兩週以來持續上漲,是否已經到了新一期的“周豬期”?對此,張玉璽表示,“遠沒到‘拐點’,因為毛豬的存欄量並沒有少。”
據北京新發地統計,上週新發地市場白條豬的日均上市量為2132.71頭,環比大幅增加,甚至超過國慶節前採購高峰期的上市量。這種現象反映出三個問題,一是毛豬的供應仍然處於十分充足的狀態;二是儘管豬價有所回升,回升以後的價格仍然沒有達到養殖場毛豬生產的盈虧平衡點,養殖場出欄意願仍然比較濃烈;三是由於肉價低廉,明顯刺激了消費,需求環比、同比的增幅也十分可觀。
“在毛豬供應充足的情況下,肉價有可能爬出谷底,但是暫時不會反彈到養殖場的盈虧平衡點之上。”張玉璽說,此波肉價的反彈,對於多數養殖場而言,豬價也僅僅是在短時間接近了盈虧平衡點,此波肉價是否會持續上漲確實還不能抱有過高的期望。
新京報記者 陳琳
編輯 劉茜賢 校對 李立軍