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發表於2021年網路
提問：
人在博物館，很想吃文物。怎麼辦？
線上等，挺急的！
“好吃”的陶瓷
清 像生瓷果品盤 故宮博物院藏
清 粉彩像生果品高足盤 故宮博物院藏
唐 三彩西瓜 陝西曆史博物館藏
圖中的大螃蟹、大桔子、大西瓜，可不是菜市場裡可供選擇的貨品，而是陳列在博物館中的珍貴文物。它們並非真正的食物，而是陶瓷製品。
真咬一口，下場就是牙齒崩碎、十年鐵窗淚。
而這些奇特的瓷器，有一個共有的名字，叫做像生瓷。
像生瓷，顧名思義，是指模仿生物的瓷器，有時也特指模仿花果類或動物形象的瓷器。
宋代《夢梁錄》最早提到“像生”一詞，便是和花果聯絡在一起。
果子局，掌裝簇飣盤看果、時新水果……像生花果。
——吳自牧《夢粱錄》
左：唐 三彩南瓜 臨潼博物館藏
右：唐 三彩西瓜 陝西曆史博物館藏
上圖中的三彩南瓜與西瓜是較為罕見的象生食物唐三彩，都屬國家一級文物。
三彩南瓜現藏臨潼博物館，由唐代耀州窯生產，造型逼真，施釉勻稱，工藝精湛，整體大氣又古樸。
此瓜出土於唐代慶山寺地宮，被髮掘時寶帳前擺著三件供盤，中央盤中供奉的就是這件三彩南瓜。也是這個南瓜的發現，徹底打破了傳聞中“南瓜不獻佛”的說法。
三彩西瓜外觀呈圓形，上端略小，瓜盤連體，蒂落與花落之間用綠釉畫出瓜皮的紋理，整體形象非常生動。
有趣的是，該瓜自1991年8月在西安東郊田家灣被發現後，就一直爭議不斷。
1991年之前，學術界普遍認為西瓜自五代被引進，三彩西瓜一出現，好傢伙，直接重新整理了兩三百年的記錄。
專家們面面相覷，十分糾結。
為什麼糾結？
因為這個瓜並不完全“乾淨”，它不是透過正規考古發掘出土，而是1991年派出所破獲的一起倒賣文物案中的“贓物”。案犯交待，其出土於西安東郊田家灣的一座唐代古墓。但考古人員趕到現場時，卻發現古墓已經被推倒。
略顯可疑的來路能否成為改寫西瓜歷史的重要證據，專家們不敢妄下論斷。
到了清乾隆時期，我國制瓷技術達到歷史頂峰，可以隨心隨遇地仿燒各種物品。
大量生動傳神、足以以假亂真的“像生瓷”被生產出來。
下圖的兩件果品盤是此時期極為卓越的作品，它們專為宮廷生產，是高階陳設和觀賞品。
清 粉彩像生果品高足盤 故宮博物院藏
清 像生瓷果品盤 故宮博物院藏
這兩件果盤中，有核桃仁、桑椹、櫻桃、荸薺、石榴、桔子、棗、白果、螃蟹、荸薺、荔枝等多種食物，酷似原物，真假難辨。
湊近了看，更能感受到細節到位，石榴的光澤感、核桃殼的褶皺、桔子的明暗色彩都刻畫得很傳神。
比起唐代的像生三彩，這兩件作品似乎已經超出了陶瓷的審美範疇。它們用標新立異的炫技方式，展現出了乾隆時期登峰造極的瓷器工藝。
“好吃”的玉石
臺北故宮博物院的鎮館三寶中有兩道都是“玉石美食”，一為翠玉白菜，一為東坡肉，一葷一素，搭配均衡。
清 翠玉白菜 臺北故宮博物院藏
清 肉形石“東坡肉”
臺北故宮博物院藏
翠玉白菜由一個完整的翠玉雕刻而成，白色雕刻成菜幫，綠色雕刻成菜葉，菜葉之上，還雕刻了蚱蜢和蟈蟈。
在清代，白菜代表清清白白，蟈蟈寓意多子多福，因而翠玉白菜也就成為絕佳的嫁妝選擇。據傳，這件翠玉白菜是光緒瑾妃的嫁妝。
清 翠玉白菜 臺北故宮博物院藏
所謂“東坡肉”，則是外形酷似紅燒肉的玉石雕刻。
據清宮記載，這塊東坡肉出自內蒙古阿拉善左旗，在清康熙皇帝時，由地方官進貢送入皇宮。
這塊天然肉石，肉皮、肥肉、瘦肉層次分明，色澤誘人，連肌理與毛孔都細膩又逼真，明明是石頭，卻又好似散發著肉香。
清 肉形石“東坡肉”
臺北故宮博物院藏
“東坡肉”還有一塊姐妹石“東坡肘子”，現藏於河北張家口博物館。2014年，該石赴臺參加“海峽兩岸賞石文化交流展”，因品相絕佳走紅，搖身一變，成了“中華第一肉石”。
這塊肘子造型生動逼真，集齊了真肘子的皮、膘、肉、骨、毛五要素，皮色焦黃，脂肪細膩，肉質紅潤，確實擔得起“中華第一肉石”之稱。
清 肉形石“東坡肘子” 河北張家口博物館藏
“好吃”的象牙
臺北故宮博物院有翠玉白菜鎮院，河南博物院則有象牙白菜鎮院。
象牙白菜，論起逼真程度，比翠玉白菜也是有過之而無不及。
葉子嫩黃，葉脈脈絡清晰，就連葉片伸展的姿態都很傳神。白菜上，還點綴有一朵鮮嫩的雛菊、一隻紅色瓢蟲和一隻蟈蟈。
清 象牙白菜 河南博物館藏
圖源：AcFun彈幕影片網 《古董超有趣》
河南博物院還有一件水靈靈的象牙蘿蔔，同為鎮院之寶。
蘿蔔長約為27釐米，顏色為新鮮的紅色，根部漸變為白色，蘿蔔須上刻畫出沒洗乾淨的泥土，蘿蔔葉上趴著一隻蟈蟈，連其腿上的絨毛都表現得非常真實。可見雕刻之細節、技藝之精湛。
清 象牙蘿蔔 河南博物院藏
圖源：河南博物院官博影片截圖
聰明的讀者已經發現，果品盤產自清朝，翠玉白菜產自清朝，肉形石產自清朝，象牙白菜也產自清朝。
怎麼又是你。
其實，清朝盛產仿生製品並非巧合。
審美上，清朝的書法、繪畫等都有求奇的傾向，陶瓷、雕件等工藝品亦追求標新立異，出現大量仿生製品也就不足為奇。
技術上，經過幾千年的積累，清朝很多工藝技巧都達到了頂峰，有足夠的技術實力去生產逼真的仿生品。
正如牙雕工藝經歷六七千年的發展，到清朝日臻成熟而達鼎盛。乾隆以後流行刻縷染色象牙雕件，多采用寫實手法，造型上力求生動逼真，象牙白菜和蘿蔔也就應運而生。
雖然看似“蘿蔔白菜”，但都是貨真價實的文物。想吃？奉勸大家一句
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發表於2021年網路
“別吃了。要坐牢的。”
參考資料：
李霞.清代乾隆仿生瓷初步研究[C].吉林大學,2010.
段亞.宋代瓷器仿生造型對現代生活陶藝的啟示[J].現代裝飾(理論),2015,{4}(10):168.
何聖州.宋瓷中仿生設計的探究[J].陶瓷,2021,(01):61-64.
郭淑珺.淺析明清時期德化仿生瓷的審美意趣[D].東北師範大學出版社,2016.
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編輯：羊
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