初秋時節，肺、脾、腎較為虛弱的人群，可常服用四神玉斛葛魚湯。
具體為：蓮子、芡實、山藥、茯苓、玉竹、耳環石斛各15克，鮮粉葛750克，紅棗3枚，生薑3片，黑魚1條（約750克），豬脊骨250克。先將黑魚宰殺，去除魚鱗、鰓及內臟，洗淨，放入有生薑片的油鍋，小火煎至金黃色（煎時灑點白酒）；豬脊骨洗淨，切大塊，稍焯，洗乾淨血沫；粉葛洗淨（不去皮），切厚塊；紅棗劈開去核。連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加清水3升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬2小時，調味即可。
食材中，山藥善於補脾益肺、養胃生津、補腎澀精；茯苓長於利水滲溼、健脾寧心；蓮子善補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；芡實能益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶；玉竹善養陰潤燥、生津止渴；石斛能益胃生津、滋陰清熱、益肝腎、明目、強筋骨；粉葛解肌退熱、生津止渴、昇陽止瀉、通經活絡；黑魚補脾益胃、利水消腫；豬脊骨益腎滋陰、止渴；佐姜、棗可調和脾胃。
諸物合烹，鮮香可口，湯性清涼滋潤，既能清熱解肌、祛溼除痺、通經活絡，又能健脾益肺、滋補肝腎、養陰潤燥、寧心安神。
