濟公作為一個民間傳言中的形象，早已深入人心，不管是老人小孩，想必都聽過他的故事，行俠仗義、懸壺濟世的形象讓他廣受百姓的喜愛。後世不僅將這個民間傳說搬上熒幕，更是有不少人都爭相模仿濟公的形象。在安徽亳州有一家美食店，店裡也有這樣一位“濟公”，讓我們一探究竟吧。

坐擁百萬粉絲的“濟公”

這位濟公專做藥膳椒麻雞，在社交平臺上擁有百萬量級的粉絲數，這到底是有他的形象還是椒麻雞吸引來的，不甚清楚，不過猜想應該是都有的，濟公自己倒是笑稱他的雞比本人紅。以獨特的形象作為噱頭吸引顧客在餐飲界並不少見，但若是沒有點真功夫，也不過是曇花一現，紅得快消沉得也快罷了，我們看看他家的雞到底如何。

一天賣出2500只雞

這裡的特色是藥膳做的椒麻雞，濟公出名後，很多同行業的人眼紅，也爭相模仿，不過作為這個創意的第一人，這家店的生意自始至終都很好，如今已經開了三四家分店，每家店日均都能賣出六七百隻雞，幾家店合起來一天平均也能賣出2500只左右，這麼高的銷量想必也不會是徒有虛名。

味道確實不錯

椒麻雞是針對調料而言，藥膳雞是針對做法而言，兩種名字都沒錯，都代表了這種雞的特色。雞都是用的兩年以上的家養老母雞，收到處理乾淨後放入湯汁中煮，一口大鍋能煮50只。湯鍋中加入的藥膳包是由幾十味名貴中藥材製成，功效性很足。放入料包後還要加入鹽、生薑、幹辣椒，大鍋裡浮著滿滿一層辣椒，看著就帶勁。這樣一鍋雞，要小火慢燉十幾個小時，是一件費力的事，即使是現代化的機器也無法代替。

除了香辣，還提供了五香味，考慮到了不能吃辣的人群。徽式椒麻雞一般喜歡手撕了吃，不過也根據客人喜好自己選擇整雞或是撕開。買整隻雞回家吃的，輕輕一掰，雞分成兩半，雞肚子裡灌滿了花椒，一股子椒麻味撲面而來，刺激得口水都流出來。雞肉則煮得恰到好處，肉質細膩嫩滑，連骨頭都浸透了味兒。

這家店非常火，很多外地客人都為一睹“濟公”芳容而來，先以形引人，再以實力留住客人，不得不說是商業上很成功的一個例子，不過說到底，還得味道好，才能立得久、立得穩，你說對嗎？