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好吃高顏值的家庭菜:腰花爆香菇蝦仁

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家庭菜 《腰花爆香菇蝦仁》

材料:豬腰、蝦仁各100克,香菇、胡蘿蔔、蘆筍各50克,紅椒片、薑末、蒜末各適量

調料:①.胡椒粉1/2小匙,料酒1小匙,蠔油1大匙;

②.水澱粉1大匙。

做法

①香菇切塊,胡蘿蔔切片,蘆筍切段,均入沸水鍋汆燙,瀝乾後備用;蝦仁洗淨;豬腰去白筋洗淨,先切花再切片,汆燙後,瀝乾備用。

②油鍋燒熱,放入薑末、蒜末與紅椒片炒香,加入所有材料及調料A拌炒至熟最後加調料B料勾芡,大火收汁即可。

烹飪技巧

豬腰一般都伴有腥臊味,要加入適量白酒揉搓,用清水洗3~5次。烹製前,再用開水汆燙一下。

材料選購

購買豬腰時,以表面無出血點、彈性較好、大小適中、無異味者為佳。很多人以為豬腰越大越有營養,事實上這是一種片面的看法,過於肥大的豬腰很可能是因為發生紅腫所致。因此,最好不要購買形體比較肥厚的豬腰。

營養1+1

豬腰營養豐富,性平,歸腎經,補腎強身,益氣養血,美容護膚的作用

蝦營養豐富,含有大量的蛋白質,脂肪和鈣、鐵、鋅等微量元素

健康飲食,注重養生,健康快樂每一天!

分類: 軍事
時間: 2021-10-21

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