“培根肉”到底是什麼肉，知道它小名後，很多吃貨們都不淡定了！在這個無肉不歡的美食生活裡，很多人每天都離不開吃肉，其中培根肉最受歡迎了，好吃又實惠，就是那種長而薄，且肥瘦相間的肉片，在烤肉店、麻辣燙，煎餅裡最常見，培根一開始是從國外流傳到我們中國的，很多人都不知道培根肉具體是什麼肉，在國外的叫法是鹹燻豬肉片，大人小孩個個愛，越吃越上癮！下面小編教給大家的就是金針菇培根卷的做法，香嫩可口，特別好吃，，吃貨們快來看看小編是怎麼做的吧
By 孩媽妮妮
配料：
培根 8片、金針菇 330克、生抽 2勺、白糖 半勺、蠔油 1勺、澱粉 半勺
烹飪步驟：
1.金針菇去掉老根，放入開水開水中汆燙成熟，撈出過涼擠幹水分
2.培根從中間切開，放入金針菇從一邊捲起
3.調料入晚調成碗汁
4.鍋中加油，放入金針菇卷慢慢煎至兩面金黃
5.倒入碗汁收汁即可
烹飪小貼士：
培根的選購技巧1.看培根的顏色。優質的培根色澤光亮，顏色上，瘦肉部分呈鮮紅色，略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點。2.觸控培根的彈性。用手抹下培根表面，表面乾爽，沒有帶有黏液。用手指按壓，能感覺肉質結實有彈性，如果肉質鬆軟且沒有彈性，則不要選購。3.聞聞培根的味道。優質的培根具有培根應有的燻肉風味，如果有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。所以在購買的時候要用鼻子聞聞培根的味道。
大家學會了嗎？
