霜降宜進補，婆婆送來一隻老母雞，給家裡的寶貝們燒個雞煲補補٩(๑^o^๑)۶
By 呱呱咕呱
用料
- 老母雞 一隻
- 蟲草 十根
- 西洋參 適量
- 枸杞 適量
- 乾貝 一把
- 香菇 6朵
- 黑木耳 一小把
- 大棗 6顆
- 姜 一塊
- 料酒 適量
- 鹽 適量
做法步驟
1、準備材料，香菇木耳開水泡發，蟲草、乾貝和紅棗稍稍浸泡清洗乾淨備用
2、老母雞清理乾淨後焯水（水中加入料酒、薑絲去腥），焯水後洗去血沫雜質
3、老母雞入燉鍋，加入剛沒過雞的溫水，放入香菇、木耳、紅棗和料酒，中火燉兩個小時（這個雞很老，所以時間長），隨後加入蟲草、乾貝、西洋參，再文火燉一個小時左右，加適量鹽調味，放入枸杞，關火燜十分鐘即可出鍋
4、我家直男的擺盤Σ(|||▽||| ) 乾貝燉太熟，都碎了，但這樣的湯更好喝，小寶都喝了兩大碗湯
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