大家都知道我國的西藏自治區，在我國地圖的西南方向。位於青藏高原。是世界上海拔最高的地區，是一個地廣人稀，風景美麗的以藏族為主的少數民族自治區。境內有喜馬拉雅山脈，布達拉宮，納木錯，羊卓雍錯等知名景區。那西藏的特色美食你又知道多少呢？下面我為大家整理一部分。
西藏酥炸羊腩：牛腩大家都吃過。羊腩呢？酥炸羊腩是西藏山南地區的特產美食之一，酥炸羊腩以羊肉為主要材料。工藝關鍵是羊腩，即革肋條肉，先醃人味，蒸制軟爛，改刀上漿，衝炸而成，顏色金黃，外焦裡嫩。
酥炸羊腩
西藏耗牛肉：西藏犛牛肉是選用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出產的犛牛，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點，營養價值是普通牛肉的十倍，入口有彈性、肉味更香濃。一般本地人都是高壓鍋燉著吃，而不是我們經常旅遊買的牛肉乾。
耗牛肉
藏烤香豬：藏香豬，國家A類保護瀕危畜類，被稱為“喝泉水、吃山珍”長大，長大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個品牌。它又名“人參豬”,“蟲草蕨麻豬”，“藏豚”，是西藏原始的瘦肉型豬種，小耳朵，背脊黑亮長毛，腿細，嘴尖，獠牙，形似寵物，熱愛運動。成年豬平均體重不足50公斤，是我國唯一放牧型豬種。其脂肪含量很低，皮薄，肉質鮮美，營養豐富。製作方法：一邊慢烤一邊噴上拉薩啤酒，塗抹豆瓣醬或辣醬，還可以根據自己的口味刷上些醬油，烤熟一層割下來吃一層，再邊烤邊塗上作料。不僅享受了美味更享受了一場篝火盛宴。
藏烤香豬
青稞酒，藏語叫做“羌qiang”，我以前一直以為是青果酒。是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞製成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
青稞酒
酥油茶：酥油茶大家沒去過西藏，一般都聽說吧？是一種以茶為主料，並加有多種食料經混合而成的液體飲料，喝起來鹹裡透香，甘中有甜。
酥油茶
糌粑（zān ba）：是西藏自治區的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是“炒麵”的藏語譯音，在藏族同胞家作客，主人一定會給你端來噴香的奶茶和糌粑，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成的麵粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。
糌粑
奶渣包子：顧名思義就是用奶渣做餡，奶渣是什麼呢？這要從藏族人的牛奶提煉方式說起了。新鮮的犛牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。
奶渣包子
拉薩生牛肉醬：猩紅血性的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團，據說西藏依然是一個讓時間凝固的地方，據說千百年來藏人都喜歡在布達拉宮腳下曬太陽，當肚裡存著一團火熱，再給陽光一曬今天的藏人仍是分外的自樂自足。
生牛肉醬
氽灌腸是一道西藏菜。又稱三腸、五腸。以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆麵，分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。
灌腸
涼拌耗牛舌：犛牛的牛舌頭營養價值很高：它味甘、性平，歸脾、胃經;具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。同時入口軟嫩，味道鮮美。可食性強，與其它食材相配可做成功效強的藥膳。是上乘的食材。是下館子必點的菜。
涼拌耗牛舌
以上是我整理的西藏特色美食，大家下次去旅遊的時候，可以嘗試一下。
