大家好，我是綿羊，給你們分享一道家常版的虎皮尖椒釀肉，蒜蓉剁椒味，又香又辣，操作簡單又營養美味，一起來看看吧！
一、準備材料
尖椒
姜、蔥
五花肉
生抽
蠔油
雞粉
生粉
胡椒粉
白糖
鹽
二、調醬汁:蒜蓉剁椒醬、白糖、雞粉、適量清水，攪拌均勻備用
三、操作
姜、蔥都切成沫；
醃製肉沫——五花肉把皮去掉，剁成肉沫，放入碗中，倒入姜沫、蔥沫、生抽、蠔油、雞粉、生粉、胡椒粉、鹽，還是少許的油鎖住水分，攪拌均勻，放在一旁醃製一下，我們再來準備後續的；
處理尖椒——把蒂去掉，切成大小均勻的段，這樣做方便後面釀肉工作，家常吃得我比較喜歡這樣做，操作簡單、快捷，如果家裡請客為了美觀，就建議不要切成斷才釀肉；
釀肉——肉沫醃製好了，就可以把肉釀進尖椒裡面去了，儘量釀得飽滿一些，看著會食慾大增哦；
煎虎皮——起鍋燒油，把釀好的尖椒放進鍋裡煎至表面均成虎皮狀；
燜虎皮——煎好的虎皮倒入之前調製好的醬汁，燜煮5分鐘左右就可以了！
一道蒜蓉剁椒味的虎皮尖椒就完成了，你吃過這種做法嗎？沒有吃過這個口味的可以在家嘗試一下哦！
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