撰稿 雲南老年報 李婷 編輯 徐敏

“糖尿病不是光靠治療就行，平衡飲食、適量運動、健康教育、血糖監測及藥物‘五駕馬車’缺一不可。尤其是日常飲食，對於老年糖尿病患者來說非常重要。”昆明市第二人民醫院老年醫學部老年一科主任田偉盟提醒，老年患者每天怎麼吃，吃多少合適，都要根據患者目前的營養狀態和每天營養消耗的狀態而定。

少食多餐、高纖維飲食

總體來說，老年患者在日常飲食中，沒有絕對不能吃的食物，秉持著“既不能過甚，也不能不足”的飲食原則，無論是每天足不出戶、營養過甚比較胖、血糖控制不滿意的老年患者，還是喜歡戶外運動、營養狀態好、體重標準且血糖控制良好的老年患者，在控制總熱量的前提下少食多餐、高纖維飲食、水果蔬菜適時適量，都能在日常飲食中保證均衡的營養攝入。

學會正確吃主食

其中最關鍵的是，要學會正確地吃主食。住在眾多主食中，大米轉化為葡萄糖的速度快於小麥，小麥快於玉米，玉米快於蕎麥；粥的葡萄糖轉化率大於軟米飯，軟米飯又大於硬米飯。值得注意的是，副食的數量也應關注和控制。“一些患者會有意識地控制自己吃主食的數量，多吃副食來飽腹，卻往往忽視了一些含脂肪、蛋白質的副食進入體內後，照樣有一部分會很快轉化為葡萄糖。這類副食吃得過多，也會使得體重增加，對病情不利。”田偉盟說。

魔芋粉既能控糖又能飽腹

對於需要加餐的患者來說，可以選擇吃水煮雞蛋、魔芋粉等容易飽腹的食物。“尤其是魔芋粉，它既不含脂肪又不含蛋白，僅含微量的碳水化合物，食用後有飽腹感，還能提供充足的膳食纖維，可以促進消化功能的改善，在體內調解代謝，不易便秘，是加餐食物中較為理想的一個選擇。”田偉盟表示，透過科學合理的飲食規劃，糖尿病人在控制好血糖的同時，也能保證身體攝入充足的營養。