這次自駕遊一路由北向南，期間在浙北的湖州市（德清縣）停留數日，這裡的美食給我們留下了比較深刻的印象。本文特將這【25種美食小吃】整理出來，它們在江南浙北很常見。作為一份餐單，給大家一個參考和攻略。閒話少說，直接上菜。
梅花糕：顏值超高，不捨得吃
【梅花糕】
它是江南傳統小吃，有著數百年的歷史，因模具是五瓣梅花形狀而得名。
梅花糕的主料是自然發酵而成的（米）麵糊，配料是紅棗、葡萄乾、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各類乾果，以清油打底，豆沙為餡，冰糖調味，炭火烤制數分鐘成熟，需趁熱吃，甜味淡，香氣濃。
在新市古鎮門口賣梅花糕的阿姨
【粢米飯圓】
這是湖州的一種傳統小吃，主料是糯米，一般為肉餡兒，湖州各區縣和鄉鎮的做法都不盡相同，新增的餡料也有所區別，是當地人年節飯桌上的常見菜，取“團圓”之意，祈美好之福。
粢米圓：看著甜滋滋，實際裡邊是肉
【炸響鈴】
這是一道江南傳統小吃，做法有點像北方的餃子：先把肉餡調好，然後用幹豆皮把肉餡裹起來放進油裡炸。可做主食，也可以和青菜炒來佐飯。因口感脆響且樣子如同鈴鐺而得名。
炸響鈴：我一直管它叫“豆皮卷肉”，可見好（有）名（文）字（化）的重要性
【炒米粉】
這是浙江老百姓飯桌上常見的一種主食。與浙西、南的“粉幹”之輕薄軟糯之特點不同，浙北的米粉質地更加類似於北方的粉條，半透明狀，味道也更加Q彈。
這是湖州飯店裡的炒米粉
這是湖州另一個飯店裡的炒米粉
這是溫州的炒米粉，哇這麼一比差別很大喲
【蔥油鯿魚】
這是一道“江南名菜”，在長三角地區很常見，適合“不知道該吃什麼”的時候點來吃。鯿魚肉能夠軟化血管，蛋白質含量很高，但脂肪含量相對也很高。
不長腦袋光長肉，這魚味道傻香傻香的
【脆皮烤鴨】
它是北京烤鴨的“原始”版本，外皮酥脆，內裡鬆軟，肉質實誠，肥而不膩，營養豐富，微量元素含量高，簡單而不普通。
不過……烤鴨上桌永遠只有半隻
【各種菇】
從實惠的角度出發，在飯館裡點蘑菇吃是一種聰明的做法。一方面，蘑菇在江南產量大、營養高、價格實惠。另一方面，蘑菇的新鮮感做不了“假”。
南方很多飯店的菌類都是“一鍋鮮”
茶樹菇在浙江產量較大，含有人體所需的18種氨基酸以及豐富的維生素；平菇肉質較厚，礦物質含量豐富，適合多人一起食用。
茶樹菇？
【砂鍋肉\菜】
砂鍋是一種高溫燒製的陶瓷製品，它的傳熱均勻且散熱慢，所以通常會用來燉一切適合“爛糊”口感的美味，又方便又實惠，能夠比較完整地保留食物的口感和營養，是妥妥的“養生鍋”，也是傳承數千年的老祖宗的智慧結晶。
還是第一次吃砂鍋“燉”的南瓜……
【肉餡螺絲】
這是一道砂鍋燉品，豬腳含有豐富的膠原蛋白，美容養顏；田螺是微量元素豐富的水生動物，蛋白質和維生素的含量也很高，屬於養生系美食，營養全面。
這一鍋和剛才那南瓜挨著
推個近景，這是不是豬腳？
【板栗蹄花】
這也是一道砂鍋燉品。板栗是“千果之王”，除含有澱粉和蛋白質之外，維生素的含量也很高，和豬肉一起燉來口感更加香鮮醇厚。
蹄花，蹄髈，傻傻分不清楚
【鹹肉蒸筍】
這是一道江南特色時令菜，將醃製好的鹹肉和春筍排在一起上鍋蒸，加熱過程中肉味兒會滲透到筍片中，鮮鹹可口，很下飯，也容易上手。
別看這肉看著肥，但其實確實肥
【鴨肉餛飩】
這是一道以老鴨湯做底的滋補養生菜，與浙江的“煲”不謀而合。江南地區有“吃餛飩要品湯”的說法，也是這道菜的精華所在。
是很像餃子，但確實叫“餛飩”
【紅燒肉】
這是一道大眾菜，中國的“八大菜系”都有它的身影，江浙地區的紅燒肉的做法有很多種，湖州紅燒肉的口感偏甜，肥瘦相間，烹製手法較為家常。
南方的紅燒肉真的很甜，但是這“滷蛋”就很不錯
【糖醋里脊/排骨】
這是北方地區飯桌上常見的一道菜，豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白和維生素，滋陰潤燥，與鍋包肉異曲同工。南方人的做法沒有掛那麼厚的麵糊，外酥裡嫩且賣相漂亮，讓人很有食慾。
這是南方的糖醋排骨，裹澱粉
這是東北的鍋包肉，掛麵糊
【粗糧】
這是農家菜的標配，含有豐富的優質膳食纖維，搭配肉類和蔬菜皆可稱為“養生宴”。
吃升糖負荷低的主食，不易造成（肚子上的）頑固脂肪堆積
【小土豆】
這是一種口感綿軟的食物，也可做主食，它的脂肪含量低，膳食纖維豐富，飽腹感強，是一道實惠的菜。
這個超好吃，又綿又軟像零食一樣的
【白蝦】
一種只需要白灼就很好吃的蝦，晶瑩剔透，煮熟之後呈漂亮的嫩粉色，肉質軟、易消化，含有豐富的鎂，營養價值非常高，尤其適合心血管不太好的人吃。
這蝦的個頭比常見的大蝦要小很多
【銀魚】
一種煮時間長了就找不見了的小魚，通體透明，超級迷你，鈣質和蛋白質含量極其豐富，是免疫功能低下者的極好滋補之品，常用來做銀魚羹。
這是人家吃的銀魚羹
這是我們吃的銀魚羹，我相信魚在裡面，一定在裡面
【白魚】
一種非常適合清蒸的魚，味道鮮美，含有補腎的營養成分，頭骨中含有益腦的成分。
這魚的味道照著鯿魚那就差點，但是架不住它壯陽呀
【文蛤蒸蛋】
這是江南飯館裡的家常菜，口感順滑，和米飯尤其般配，要做到好吃且不腥氣是很考驗廚師功夫的。
雞蛋羹：人家做得很好看，自己做永遠皺巴巴
【酸湯魚】
這原是一道貴州美食，後“秘方”被傳到了大山外面並在各地被加以改良。在江南，它的主材一般採用黑魚或龍利魚，肉感飽滿，刺又比較少，味道酸甜，男女老幼皆宜。
盲猜這是黑魚
【酸湯肥牛】
它是江南飯桌上很常見的一道菜，湯汁清爽，牛肉片細嫩，通常以金針菇打底，也可加入麵條做成“酸湯麵”，是一道百搭的菜。
沒有什麼比酸湯泡米飯更好吃的東西了
【青椒炒肉絲】
聽起來是非常普通的一道菜，但它的葷素搭配適當，且價格實惠，適合與米飯拌在一起吃。
這一盤毫不起眼但味美至極，咱不知道人家怎麼做的
最後兩道【壓軸菜】來自浙江省湖州市德清縣的新市古鎮：
這是一座千年古鎮，1700歲高齡、1200年建制史，典型的江南水鄉小城，至今保留著原住民，煙火氣十足。作為古運河貿易繁盛時期的著名碼頭，其獨特的飲食文化流傳至今。
糯米麵兒的茶糕和出其不意的肉餡兒
【茶糕】
這是新市古鎮獨有的小吃，江南米糕的“升級版”，當地必打卡。
相傳，茶糕起源於南宋，最早只在茶樓中售賣，以糯米為皮，以肉餡兒為料，可做點心，也可當做主食，在喝茶的同時能填飽肚子，經濟又實用。
他們說，茶糕有花紋是不“對”的
來自熱心網友的建議
茶糕是新市人對自己家鄉文化的一份篤定和堅持，也是在湖州德清旅行路上的一份“伴手禮”，更是新市人日常生活中、飯桌上的必備之品。公元1517年《仙潭志》就已將它列為“新市物產”，千年來從未更名。
這個真的頂勁……吃兩塊就飽
來自熱心網友的建議
【新市醬羊肉】
這是新市古鎮的一道傳統名菜，已經有上千年的歷史。相傳宋代有個丞相吳潛是新市人，他把朝廷盛行的御宴做法帶回了家鄉，再加以改良，從此新市羊肉就有了不一樣的味道。
這羊肉和麵條很般配
新市醬羊肉秘方獨特，製作工序繁瑣，色澤深紅均勻，湯汁濃稠，口感酥軟，入口即化，適合深秋冬時節吃，是新市人節假日飯桌上的必備菜，也可日常佐飯伴面，沒有羶氣，很下飯。
這個東西也很好吃，但我真的忘了它叫什麼了
好的我會去的
至此，德清（新市古鎮周邊）常見的25種美食與小吃總結完畢。但這僅僅是一部分，因為接下來我們還要去南潯、烏鎮、石浦、安昌……浙江旅行還在繼續，我會在後面的文章中接著分享。記得關注我，記得來看。
南潯著名特產，哇這個桔子味兒絕了
我是大紅姐姐，有聲電臺旅遊頻道主播，職業旅行玩家，專注小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態度，而是生活本身。
唯一好看而不好吃的一道菜
