轉眼間已經到了“霜降”，也是秋季最後一個節氣，此時氣味會變得更低，晝夜溫差很大，而且秋燥非常明顯，人們會經常感到口乾，嗓子不舒服等等。在古代霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯。
霜降過後，人們的飲食逐漸地發生變化，為了應對寒冷的冬季，所以要多吃一些暖和又強身的食材，這樣整個冬季才能舒服，在民間也有這樣的說法“補冬不如補霜降”，今天就給大家分享一下霜降之後最應該吃的5種食物。
柿子
秋季正是柿子成熟的季節，金黃的顏色看起來就很誘人，有些地方的人認為霜降吃柿子，冬天不會流鼻涕。最近的柿子還比較硬，口感略微生澀，所以買回家需要暖一暖，買回家的柿子洗乾淨，然後燒一鍋熱水，水溫保持在40度左右，然後把柿子浸泡，一個晚上就能暖好。
鴨子
秋冬的鴨子肉質最為肥美，因為這個季節鴨子的活動量明顯減少，要儲存能量過冬。鴨子除了好吃之外，營養也極為豐富，蛋白質、維生素、氨基酸等等。在閩南地區，每逢霜降，鴨子的銷量就非常火爆。
鴨子的做法很多，秋冬季節最適合煲湯食用，將鴨子洗淨剁成小塊，然後冷水下鍋加入一個橘子皮焯水4分鐘，撈出後洗淨，鍋裡放油將鴨子煸炒金黃，然後放入砂鍋，放幹香菇、茶樹菇大火燒開，轉小火燉90分鐘，出鍋放鹽即可。
羊肉
老話說“冬日吃羊肉，暖和一冬天”，進入深秋之後，氣溫變冷，羊肉也就成為了很多人喜歡的美味，喝上一碗羊湯，吃上一些羊肉，身體暖暖的，舒服極了。
吃羊肉不需要複雜的做法和配料，就是吃它的原汁原味，所以清燉最為合適，準備一些羊肉、羊骨，汆水之後洗淨，然後放入鍋中，加入開水，小茴香、白芷、大火燉，還需要加一些羊油，這樣湯色才會奶白，出鍋後撒上蔥花香菜，加上鹽和胡椒粉，美味既成。
蘿蔔
“霜降蘿蔔，立冬白菜”，這個時候的蘿蔔要多吃，它在民間一直被稱為“小人參”，所以好處多多。蘿蔔的做法很多，可以直接涼拌，也可以炒著吃，又能跟羊肉之類燉湯喝，不過最爽口的吃法就是醃製了。
白蘿蔔洗淨去掉兩頭，然後切三段，然後把蘿蔔皮切下來，然後再把蘿蔔皮切成夾刀片，加入食鹽和白糖沙水3個小時，時間到後瀝乾水分，加入小米椒，白醋，米醋，海鮮生抽，老抽，白糖，麻油，再來3片檸檬，浸泡一碗即可。
板栗
秋季是板栗成熟的季節，走在大街小巷，隨處可見各種板栗，有大有小，有生有熟，軟糯的板栗吃起來香甜可口，令人慾罷不能。生板栗買回家洗淨之後，用刀切一個小口，然後用糖水浸泡30分鐘，然後上鍋蒸到一個個開口即可。也可以用板栗來燉雞，營養又好吃。
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