| 目 錄 | |
|---|---|
| 一 | 總體形勢分析 |
| 二 | 奶類生產 |
| 三 | 奶源基地建設 |
| 四 | 乳品加工 |
一 總體形勢分析
1、生鮮乳市場
生鮮乳價格再創新高，玉米價格下跌，豆粕價格上漲
據農業農村部監測資料，8月生鮮乳價格不斷突破新高，各周價格均環比上漲，月度均價4.37元/千克，環比上漲1.2%，同比上漲17.0%，最後一週價格4.38元/公斤，比前一週上漲0.2%，同比上漲17.1%。玉米月度均價2.95元/千克，環比下降0.8%，連續2月下降，同比上漲21.4%；豆粕月度均價3.79元/千克，環比上漲1.2%，同比上漲15.6%。
2、乳品加工
2021年1-7月全國液態奶產量1636.52萬噸，同比增長14.61%
根據國家統計局資料，2021年1-7月全國液態奶產量1636.52萬噸，同比增長14.61%，其中7月239.61萬噸，同比增長0.31%。
2021年1-7月全國幹乳製品產量109.10萬噸，同比增長8.53%
根據國家統計局資料，2021年1-7月全國幹乳製品產量109.10萬噸，同比增長8.53%，其中7月產量13.83萬噸，同比下降0.24%。
2021年1-7月全國奶粉產量53.17萬噸，同比下降1.52%
根據國家統計局資料，2021年1-7月全國奶粉產量53.17萬噸，同比下降1.52%，其中7月份產量6.36萬噸，同比下降6.58%。
2021年1-7月全國乳品加工業銷售收入2696.03億元 增長13.22% 利潤總額221.60億元 增長39.09%
根據國家統計局資料，2021年1-7月進入統計範圍的企業581家，比1-6月資料增加5家，其中虧損企業149家，比1-6月資料增加3家，虧損比例25.6%。
1-7月，規模以上乳企主營業務收入2696.03億元，同比增長13.22%；利潤總額221.60億元，同比增長39.09%。與1-6月資料相比，主營業務收入增幅減少1.16個百分點，營業成本增幅減少1.17個百分點，營業費用增幅增加0.35個百分點，利潤總額增幅縮小10.08個百分點。銷售利潤率8.22%，比1-6月資料減少0.25個百分點。
3、乳品企業動態
2021年“全球乳業20強”榜單釋出，伊利蒙牛仍居前10；蒙牛預計未來五年在上海投資400億，推進新業務板塊建設；邯鄲君樂寶開始生產液態奶；新希望琴牌乳業二期巴氏鮮奶智慧工廠竣工投產。
4、國際市場
國際市場脫脂奶粉價格上漲，全脂奶粉價格下跌
2021年8月，GDT兩次網上拍賣，脫脂奶粉價格全部上漲，全脂奶粉價格指數全部下跌。與上次拍賣相比，8月3日舉行的第289次拍賣，脫脂奶粉拍賣價3,020美元/噸，價格指數上漲1.5%；全脂奶粉3,598美元/噸，價格指數下跌3.8%。8月17日舉行的第290次拍賣，脫脂奶粉3,052美元/噸，價格指數上漲1.1%；全脂奶粉3,552美元/噸，價格指數下跌1.5%。
二 奶類生產
1、生鮮乳市場
Table2-1 農業農村部監測奶牛主產省（區）
生鮮乳平均價格
|
採集時間 |
價格（元/千克） |
環比（%） |
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8月25日 |
4.38 |
0.2 |
|
8月18日 |
4.37 |
0.2 |
|
8月11日 |
4.36 |
0.2 |
|
8月04日 |
4.35 |
0.5 |
Figure2-1 農業農村部全國生鮮乳周價監測
2017.01-2021.08
2、飼料原料
2021年8月份國內玉米價格環比下降0.8%
農業農村部監測資料顯示，2021年8月份全國玉米月平均價格2.95元/千克，環比下降0.8%，同比上漲21.4%。主產區東北三省玉米平均價格2.65元/千克，環比下跌1.1%；主銷省廣東價格為3.06元/千克，環比下跌0.6%。
2021年8月份國內豆粕價格環比上漲1.2%
農業部農村監測資料顯示，2021年8月份全國豆粕月平均價格3.79元/千克，環比上漲1.2%，同比上漲15.6%。
三 三 奶源基地建設
1、規模牧場建設專案
山東臨朐沂荷牧場萬頭奶牛基地8月底存欄達2000頭
8月10日，在山東濰坊臨朐縣沂荷農牧萬頭奶牛基地，飼養員正駕駛著農業機械為奶牛投放飼料。沂荷牧場萬頭奶牛基地專案是濰坊市重點專案，總投資5.8億元，配套了國際最先進的全自動擠奶裝置、多功能奶牛飼養牛舍設施、全天候奶牛飼餵TMR配料系統以及完善的糞汙再利用環保系統，整體硬體配置達到了國際一流水平。當前，基地的擠奶裝置和糞汙處理裝置正在安裝除錯階段，其餘工程已竣工驗收。目前已存欄後備牛400頭，計劃到8月底達到2000頭，年底實現存欄3000頭的養殖規模。
專案最終可實現存欄10000頭奶牛的養殖規模，年可生產鮮奶6萬噸。
甘肅天牧乳業舉行奶牛養殖二場投產
8月29日，甘肅天牧乳業舉行奶牛二場揭牌儀式，二期專案正式投產執行。
天牧乳業奶牛養殖二期專案是甘肅省農墾集團公司年度重點建設專案、金昌市招商引資重點專案，總投資4.1億元。專案自2020年6月開工建設，如期完工投產。奶牛二場投產執行後，天牧乳業公司奶牛總體存欄將達到2.2萬頭，成為中國西北地區單體奶牛存欄數量最大的現代化、規模化、標準化牧場，年產鮮奶達到15萬噸，帶動周邊地區種植飼草料15萬畝。
首批紐西蘭進口奶牛成功落戶皇氏23.5°N陽光牧場
8月29日，皇氏23.5°N陽光牧場紐西蘭奶牛入欄儀式在廣西田東縣林逢鎮隆重開啟。皇氏乳業從世界著名的奶牛品種供應地——紐西蘭引進的首批600頭荷斯坦青年奶牛，在上思隔離場順利透過為期45天的檢測檢疫後，成功抵達皇氏23.5°N陽光牧場。該批後備奶牛預計年底可配種，2022年10月迎來產奶期。第二批600頭種牛計劃於2021年12月引種。
廣西皇氏田東生態農業有限公司奶牛養殖牧場位於田東縣林逢鎮林馱村，專案建設分二期完成，計劃總投資2.1億元，專案全部建成投產後奶牛存欄總數為5000頭（其中成年母牛3000頭，青年牛1500頭，犢牛500頭），達產後年產鮮奶3萬噸。目前已完成專案一期建設。
四 四 乳品加工
1、乳製品產量
2021年1-7月全國液態奶產量1636.52萬噸，同比增長14.61%
根據國家統計局資料，2021年1-7月全國液態奶產量1636.52萬噸，同比增長14.61%，其中7月產量239.61萬噸，同比增長0.31%。
1-7月，液態奶產量前10位省份同比全部正增長，合計1118.75萬噸，同比增長13.96%，佔全國總產量的68.36%，河北產量223.21萬噸，同比增長12.51%，佔全國總產量的13.64%，居全國第一位。7月，10個主產省份中，產量同比下降的省份增加，只有河北、黑龍江、山東、寧夏產量同比增長，10省份產量合計163.24萬噸，同比增長0.47%，佔當月全國總產量的68.13%，河北產量33.13萬噸，同比增長5.40%，佔當月總產量的13.83%。
Table4-1 2021年1-7月全國及主產省液態奶產量
單位：萬噸
注：規模以上乳品企業（年銷售額2000萬元及以上）的產量統計，每年企業數量不一樣。
Figure4-1 全國液態奶月度產量，2020～2021
Figure4-2 全國液態奶年產量，2000～2020
2021年1-7月全國幹乳製品產量109.10萬噸，同比增長8.53%
根據國家統計局資料，2021年1-7月全國幹乳製品產量109.10萬噸，同比增長8.53%，其中7月產量13.83萬噸，同比下降0.24%。
1-7月，幹乳製品產量前10位的省份中，河北、江蘇、廣東產量同比下降，其他省份產量同比增長，10省份產量合計89.24萬噸，同比增長8.90%，佔全國總產量的81.80%，黑龍江產量最高，22.50萬噸，同比增長7.11%，佔全國總產量的20.62%。7月，這10省份幹乳製品產量合計11.39萬噸，同比增長0.04%，佔當月全國總產量的82.35%，黑龍江產量2.15萬噸，同比下降14.06%，佔當月全國總產量的15.55%。
Table4-2 2021年1-7月全國及主產省幹乳製品產量
單位：萬噸
注：規模以上乳品企業（年銷售額2000萬元及以上）的產量統計，每年企業數量不一樣。
Figure4-3 全國幹乳製品月度產量，2020～2021
Figure4-4 全國幹乳製品年產量，2000～2020
2021年1-7月全國奶粉產量53.17萬噸，同比下降1.52%
根據國家統計局資料，2021年1-7月全國奶粉產量53.17萬噸，同比下降1.52%，其中7月份產量6.36萬噸，同比下降6.58%。
1-7月，奶粉產量前5省份中，河北、江蘇產量同比下降，合計42.50萬噸，同比增長2.30%，佔全國總產量79.93%，黑龍江21.54萬噸，同比增長6.59%，佔總產量的40.51%，居第一位。7月，這5省份合計產量5.10萬噸，同比下降4.38%，佔當月全國總產量的80.21%，黑龍江2.11萬噸，同比下降14.76%，佔33.20%。
Table4-3 2021年1-7月全國及主產省奶粉產量
單位：萬噸
Figure4-5 全國奶粉月度產量，2020～2021
Figure4-6 全國奶粉年產量，2008～2020
2、經濟指標
2021年1-7月全國乳品加工業銷售收入2696.03億元 增長13.22% 利潤總額221.60億元 增長39.09%
根據國家統計局資料，2021年1-7月進入統計範圍的企業581家，比1-6月資料增加5家，其中虧損企業149家，比1-6月資料增加3家，虧損比例25.6%。
1-7月，規模以上乳企主營業務收入2696.03億元，同比增長13.22%；利潤總額221.60億元，同比增長39.09%。與1-6月資料相比，主營業務收入增幅減少1.16個百分點，營業成本增幅減少1.17個百分點，營業費用增幅增加0.35個百分點，利潤總額增幅縮小10.08個百分點。銷售利潤率8.22%，比1-6月資料減少0.25個百分點。
Table4-4 2021年1-7月全國乳品加工業經濟指標
單位：個 億元
注：財務費用去年同期為負值。
3、重點乳品企業
伊利蒙牛仍居2021年“全球乳業20強”榜單前10
8月25日，荷蘭合作銀行釋出2021年“全球乳業20強”榜單，伊利穩居第5位，蒙牛下滑1位至第9位。
荷蘭合作銀行“全球乳業20強”榜單以全球各大乳品企業銷售資料和財務報表的資訊作為排位的主要依據，是目前全球乳業權威排行榜單之一。
蒙牛乳業：預計未來五年在上海投資400億，推進新業務板塊建設
8月30日，上海市經濟和資訊化委員會、浦東新區人民政府與蒙牛乳業簽署了深化戰略合作框架協議。
根據協議，三方將共同推進蒙牛乳業新業務板塊建設。蒙牛將在上海設立數字生物科技、資本運營平臺、國際業務總部等，加快提升乳製品產業數字化、智慧化水平，推進先進製造業和現代服務業深度融合，助力上海時尚健康產業發展，持續推動高質量發展，服務高品質生活。據預計，未來五年，蒙牛將在上海投資約400億元。
作為國內領先、世界知名的乳製品企業，蒙牛乳業正加快由生產製造型企業向平臺型數字健康企業的戰略轉型，引領國內乳品生產技術及品類創新。2020年年末，蒙牛制訂了“再創一個新蒙牛”的發展戰略，務求於2025年成為消費者至愛、數智化、國際化、文化基因強大及更具責任感的蒙牛。
邯鄲君樂寶開始生產液態奶
日前，位於河北大名縣的邯鄲君樂寶乳業有限公司液態奶加工廠開始試生產。該專案總投資4億餘元，佔地面積150畝，建成後年加工生鮮乳能力達到26萬噸。
2019年5月，市政府與君樂寶公司簽訂了戰略合作協議，大名縣政府和君樂寶公司簽訂了投資協議，明確了雙方的責任和義務。去年3月開始動工建廠，7月份進行試生產，8月份正式投入生產。此外，該專案配套的萬頭牧場佔地1347.6畝，設計存欄1.2萬頭奶牛，年產8萬噸鮮牛奶，可消化周邊4萬多畝秸稈，每年為農民增收1200餘萬元。建設的辦公樓、宿舍樓、食堂、擠奶廳、牛棚、配料站等，總投資5億元以上。牧場建設計劃年底前全部竣工，目前已飼養奶牛5400餘頭，計劃年底存欄奶牛達到8000頭左右。據介紹，液態奶加工廠和牧場兩個專案建成後，每年可實現稅收8千餘萬元，吸納1000餘人就業。
新希望琴牌乳業二期巴氏鮮奶智慧工廠竣工投產
8月26日，青島新希望琴牌乳業二期巴氏鮮奶智慧工廠竣工典禮舉行。
新希望琴牌乳業二期巴氏鮮奶智慧工廠總計投資2.25億元，具備3條國際領先的低溫鮮奶高速生產線，並從歐盟引進了國際領先的分子篩裝置、全自動乳成分標準化裝置、高速離心淨乳機、全自動機器人裝箱機等國際領先裝置，投產後將實現日產鮮奶500噸、年生產液奶量超20萬噸。
來源：奶業經濟觀察
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圖文編輯：夏千童 、肖鑫鑫、魏舒 責任編輯：王晶
