中國白酒是世界上最早的蒸餾酒，它的發展歷史非常的久遠，從古到今，人們對於白酒的喜愛不言而喻，很多名人騷客對於白酒也是讚美有加，比如“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，“人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉”。
到了現代，隨著釀酒製造業的迅速發展，白酒的種類也是越來越多，由於地域不同，酒文化也有差異，導致全國各地都有屬於自己的白酒品牌，今天咱們就來聊一聊我們陝西的3種白酒，當年紅極一時，如今卻漸漸“沒落”。
西鳳酒
西鳳酒是陝西著名白酒品牌，也是“中國四大名酒”之一，經典的鳳香型，綿柔純淨，甘潤挺爽，深得酒友的喜歡。西鳳酒產自寶雞鳳翔柳林鎮，它源於殷商時期，盛於唐宋，距今也有3000年的歷史。
1952年西鳳酒被評為“四大名酒”，1953年被評為“八大名酒”，多年裡獲得過的殊榮非常多，可是這樣的一個有歷史背景，名氣如此之大的白酒品牌，卻越做越爛，被茅臺、汾酒等品牌甩的越來越遠。
西鳳酒雖然香型獨特，但卻不是主流香型，當其他企業努力發展的時候，西鳳酒只守著自己的一畝三分地，主要精忙著全世界拿獎，加上營銷以及管理問題，漸漸被拉開距離。而且幾十年來，西鳳酒的嫡系、貼牌多達2000多種，即便本地人對於西鳳都傻傻分不清楚。
當年西鳳酒推出的西鳳六年，西鳳十五年，可是火遍了三秦大地，無論哪種場合，大家都要喝它，可是後來西鳳酒不斷漲價，而且口感也沒有當初那麼好，加上其他品牌的強烈競爭，逐漸走向“沒落”。
太白酒
太白酒歷史悠久，聞名於唐代李白，因為產自於太白山下，所以取名“太白酒”，酒的品質清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿。太白酒在80、90年代是當地人的口糧酒，那個時候流行玻璃瓶太白，畢竟價格很實惠，只需要幾塊錢，人們也稱它為“普太”。
雖然好喝，但是由於包裝簡單，不能登上大雅之堂。後來太白又陸續推出了磨砂太白、珍品猴王太白等等，但是市場反響一般，直到和雅太白的推出，著實讓太白酒火了一把，那是走在大街小巷都是和雅太白的廣告，朋友喝酒，聚餐，也都是和雅太白。
2009年太白酒被華澤集團控股51%，但是文化的差異，已經理唸的不同，使得磨合期變得極為長，在2012年之後，白酒市場變化很大，太白酒卻跟不上節奏了，導致接連虧損。後來深圳前海班客資產管理有限公司成了接盤俠，將太白酒收購，但是因為股東之間的問題，導致太白酒逐漸蕭條，無心在繼續做好市場。
白水杜康酒
白水杜康產自於陝西白水縣，因釀酒始祖杜康而得名，也被稱為白酒中的“元老”，三國時魏武帝曹操在《短歌行》中留下：“慨當以慷，優思難忘，”自從1979年以來，白水杜康獲得過大大小小的獎項，暢銷全國各地，尤其是在臺灣，很受歡迎。
但是杜康酒不僅僅白水有，汝陽也有杜康、伊川也有杜康，同一個名字，有3個杜康，大家為了利益能不“打架”嗎？為了商標之爭，大家還有心思好好做品質和市場嗎？讓消費者也會不知所措。
雖然杜康是歷史白酒，但是它的市場認可度遠遠不夠，發展幾十年時間，不但沒有快速發展，反而不斷地傳出破產重組的訊息。終其原因還是太過於依賴商標，就像網友說的“傳說大於實質”。
其實陝西的白酒品牌還不少，除了以上三大品牌之外，還有城固特曲、定軍山、秦川大麴、西安特曲、秦洋特曲等等，但是隨著白酒市場的發展，這些酒現在都已漸漸消失。不知道大家都喝過嗎？最喜歡哪種？
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