今天和大家分享一道非常簡單的“香腸灌餅”，不用揉麵，只需用筷子攪一攪，就能輕鬆做出簡易版的香腸雞蛋灌餅，不僅美味還省時省事，有喜歡的趕緊學一下。
麵粉：小麥麵粉
食材：火腿、雞蛋、胡蘿蔔
輔料：食鹽、雞精、十三香
【香腸灌餅】—— 外酥裡軟
1.下面開始調餡料
準備小蔥幾根，清洗乾淨，切成蔥花。
準備胡蘿蔔半根，切成丁。
放在一起，加入食鹽2克，雞精2克，十三香1克，用筷子充分打散。
準備火腿兩根，對半切開再切成長條。
2.下面開始和麵
準備小麥麵粉200克，加入食鹽3克增加面的筋性，多次少量地加入清水，把麵粉調成稀一點的麵糊，攪至沒有面疙瘩就可以了。
3.下面開始烙餅
電餅鐺燒熱以後，舀入適量的麵糊用木鏟攤成薄餅，蓋上鍋蓋烙1分鐘，麵糊定型以後，輕輕地翻過來，再烙10秒鐘即可出鍋，按照這個方法把剩餘的麵糊全部烙成薄餅。
拿出一張餅在周圍刷上植物油，火腿在餅的中間擺出一個正方形，倒入適量的雞蛋液，然後把餅疊起來，介面處也刷上植物油。
再次把電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，把餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙1分鐘，餅底面微黃時翻面，翻過來之後烙1分鐘，反覆多烙幾次，烙制3-4分鐘，餅兩面都烙成金黃色即可出鍋。
喜歡吃酥一點的，可以多烙一會兒，把餅切成小塊，擺放在盤中就能上桌食用了。
好了，一道簡單又好吃的香腸灌餅就做好了。
