健康減肥就是指吃正確的食物加上適量的運動。正確的飲食是核心，是根本，適量的運動是輔助，是錦上添花。
正確的食物就是指血糖指數低的食物，就是指吃進去以後不會讓血糖快速升高的食物，就是指不會讓血糖像過山車一樣大起大落的食物。
所有食物的最後形式都是葡萄糖。正確的食物變為葡萄糖的過程勻速、平緩、細水長流、潤物細無聲，其消化、分解、吸收，不快不慢，節奏感好，收入和支出的平衡保持得好。不會分解得太快，吸收得太慢，而造成大量的冗餘，成為脂肪堆積在腹部。也不會分解得太慢，跟不上吸收的速度，而得不到該有的能量，或因此飢餓不堪。
食物分兩種，一種是好的食物，一種是壞的食物。
好食物的共同特點是原生態，純樸，純淨，不虛頭巴腦，不花枝招展，不神秘兮兮，看山是山，看水是水。
壞食物的共同特點是熱鬧，是《紅樓夢》裡“茄鯗”。
劉姥姥詫異道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再餵我些，這一口細嚼嚼。”鳳姐果又搛了些放入口內。劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不像是茄子。告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。”
鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮籤了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，都切成釘子，拿雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！”《紅樓夢》
《紅樓夢》裡用的輔料都還是原生態，因為那時加工業還不發達，沒有現代化的食品新增劑、防腐劑，沒有隨便一個包裝袋上都寫滿的穀氨酸鈉、丙三醇、單雙甘油脂肪酸、D-異抗壞血酸鈉、5‘-呈味核苷酸二鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、紐甜、特丁基對二苯酚……當然還有熟悉的蘇丹紅、三聚氰酸、抗生素……
我們吃到的現代食物不只是食物，而是整個化工產業。
我們吃到的香的本香，沒有陽光的味道。而是佐料的香、新增劑的香、化學產品的香，只有油煙機的味道。我們其實“已經走得太遠而忘記了為什麼出發”。
為什麼出發？為什麼吃東西？因為要獲得營養，因為要身體健康，因為要活力四射，因為要生命有質量。而不是單純炫耀性消費，不是吃得大腹便便，不是吃得步履蹣跚，不是吃成百病纏身，不是吃藥勝過吃飯，不是吃成醫院裡的常客，不是吃成ICU病房裡插滿管子的怪物。
是做出改變的時候了。
一切由你決定。
2021-9-18
