秋天，最適合孩子吃的補腦零食：琥珀核桃仁

今天給大家介紹一款越吃越香的零食——琥珀核桃仁。你們都愛吃核桃仁嗎？一說到核桃，我們首先想到的一定是核桃能夠補腦，我小時候可沒少吃。我小時候吃的核桃是那種皮很厚的山核桃，現在店鋪裡面的更多的都是紙皮核桃，皮薄果實豐滿，而且特別容易剝開，捏一下殼就碎了，吃起來特別方便。核桃仁是越嚼越香，原味的就已經很好吃了，但一直吃也會想著換換口味，甜甜的琥珀核桃就是我的首選。

核桃仁的做法還是有很多的，可以做成琥珀核桃、芝麻核桃仁和酒味核桃仁等等，這裡邊我最喜歡的就是琥珀核桃仁了。加上了蜂蜜和糖的核桃仁吃起來是又甜又香，平時看劇的時候拿來當零食也是非常好的，總比經常吃一些膨化食品要好得多。核桃仁能夠健腦，每個父母都想讓孩子多吃點，可有的小孩子感覺核桃仁的味道平淡並不喜歡吃，這時候琥珀核桃仁就是一個很好的選擇，如此香甜的核桃仁我想沒有哪個小朋友能夠拒絕。

核桃仁的營養是非常豐富的，吃核桃仁可以滋養我們的大腦細胞，有健腦的的功效。每天適當的補充一些堅果是對身體十分有好處的，學生平時學習特別累腦，尤其是正在備考的高三學生以及一些考研黨，特別適合多吃一些核桃。除此之外，核桃裡還有很多的氨基酸、蛋白質以及酚類物質。氨基酸中的穀氨酸可以幫助人體延緩衰老，具有抗氧化的作用。另一種酚類物質能夠保護心腦血管，多吃一些核桃能夠有效的預告心腦血管疾病的發生。

這麼多優點的核桃仁是不是你的菜呢？喜歡吃或者不喜歡吃核桃的都來試試吧，我相信你一定會愛上這款琥珀核桃仁。悄悄告訴你，核桃仁還有預防便秘的功效哦！好啦，趕快來看看琥珀核桃仁要怎麼做吧！

【菜品】：琥珀核桃仁

【烹飪食材】：核桃仁、白砂糖、清水、蜂蜜、白芝麻

【烹飪步驟】：

步驟1/5

首先我們把需要用到的食材準備好，然後把剝好的核桃仍放在開水裡煮上一兩分鐘，去掉核桃仁本身的澀味。煮好之後把核桃仁撈出來晾乾水份，留著備用。

步驟2/5

在鍋里加上少量的水，把白砂糖放在鍋裡，用中火煮，過程中需要不斷的攪拌，等著白砂糖融化之後改成小火。看著糖水煮的冒泡泡，濃稠了就是煮好了。

步驟3/5

把核桃仁放進煮好的糖水裡，然後不斷的翻炒。翻炒一會加入適量的蜂蜜，繼續用小火翻炒，直到核桃仁上都裹滿了糖漿就可以關火了，等著核桃仁自然冷卻。

步驟4/5

在另起鍋，多放一些油，油熱了把核桃仁放進鍋裡，直到核桃仁變成了琥珀色就可以撈出來了，控一下油。