秋天，這5道小炒越吃越“掉秤”，簡單好上手，維持身材真的不難。
進入真正的秋天後，天氣舒舒服服，正是“貼秋膘”的時節，不過，最近小編髮現身邊的兩個朋友卻沒能抵擋住美食的誘惑，一不小心秋膘就貼猛了，眼看秤上的數字蹭蹭往上漲，再這樣下去，可真要變“圓潤”了，不但撐不起帥氣的風衣，就連春天的外套也塞不下秋天的身體，因此，想要穿顯瘦，有氣質，我建議不妨趁著秋高氣爽，安排減重啦。
實際上，貼秋膘和減肥並不矛盾，所謂“三分練，七分吃”，合理的飲食是至關重要的，吃對了，既享受了美食，脂肪也遠離，吃不對，即便常運動也不見得掉秤，下面為大家分享5道越吃越“掉秤”的家常小炒，食材搭配合理，有營養還低脂，我們平常在家就能做，簡單好上手，補充身體的能量的同時，無負擔，想維持身材真的並不難呦。
蠔油菌菇
菌菇類食材，一直有“山珍”之稱，不僅營養豐富，同時吸脂能力強，熱量低，若是把各種菌菇搭配一起做小炒，香而不膩還刮油，美味加倍。
食材：蟹味菇，白玉菇，平菇，香菇。
用料：香蔥段1克，薑絲5克，蒜片2克，蠔油2茶勺，料酒1茶勺，老抽拌茶勺，鹽和油各適量。
1，所有蘑菇擇根洗淨，香菇切塊，平菇撕條，蟹味菇和白玉菇分別切段。
2，燒熱油下香蔥段，薑絲小火炒香，倒入所有蘑菇大火炒到變軟，淋入料酒炒勻。
3，炒出蘑菇水分後，加蠔油，老抽，鹽調味，大火收到湯汁濃稠關火，盛出就行。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿的維生素在蔬菜中首屈一指，且含豐富的食物纖維和果膠，可以增加飽腹感，從而減少其他食物的攝取，和雞蛋炒菜，吃得香不增重，挺好。
食材：西紅柿2個，雞蛋4個。
用料：蔥片5克，蒜片3克，薑末1克，生抽2茶勺，白糖1茶勺，料酒1茶勺，陳醋半茶勺，鹽和油各適量。
1，番茄洗淨去皮對半切開，把番茄芯用勺子挖出來，番茄皮肉切塊，雞蛋里加陳醋攪勻。
2，鍋燒熱，倒入比平常炒菜2倍的油，將雞蛋倒入熱油中大火炒至蓬鬆，關火盛出瀝油。
3，鍋底油燒熱，下蔥片，薑末炒香，倒料酒，白糖，生抽炒兩下，放番茄芯炒成番茄汁。
4，倒入雞蛋，番茄皮肉炒勻，放蒜片，鹽攪勻，大火收緊番茄汁，關火就做好了。
豆角炒豆乾
豆角這種食材，四季都可吃，它不僅鉀元素豐富，膳食纖維高，熱量也極低，而和豆乾一炒，香而不膩還解饞。
食材：豆角1把，豆乾10片，胡蘿蔔小半個。
用料：蒜末8克，蠔油1茶勺，白糖半茶勺，油和鹽各適量。
1，豆角去筋絲，洗淨切段，倒入煮開的沸水裡煮到8成熟，豆乾切條，胡蘿蔔切片。
2，燒熱油鍋，倒油，先下入一半的蒜末小火炒香，倒入豆乾，胡蘿蔔炒上2分鐘變軟。
3，倒入豆角炒勻，加蠔油，白糖，鹽，少許水，改大火翻炒至豆角熟透關火，盛出即可。
韭菜炒雞胸肉
因為雞胸肉脂肪含量很低，很“瘦”，所以吃雞胸肉是個不錯的選擇，用它和韭菜一塊炒，混合韭菜的香味，是道不錯且不膩的下飯菜。
食材：韭菜1把，雞胸肉1塊，香菇4個，紅菜椒半個。
用料：蒜末5克，薑末2克，白胡椒粉半茶勺，香油1茶勺，白糖半茶勺，油和鹽各適量。
1，雞胸肉放入滾水裡煮熟，撈出晾涼撕成雞絲，香菇，紅菜椒分別切切絲，韭菜切段。
2，燒熱油，放蒜末，薑末大火炒半分鐘，倒入香菇，紅椒炒軟，放雞絲，韭菜段炒勻。
3，加入白胡椒粉，白糖，鹽大火翻炒2分鐘，食材炒熟，放香油炒勻關火，起鍋盛出。
彩蔬山藥
山藥能脆能糯，更讓人喜歡的是它的高營養，低熱量及豐富的粗纖維，很容易產生飽腹感，這道菜色彩豐富，口感爽脆，讓人無需擔憂多吃幾口。
食材：山藥半根，香菇3個，豌豆和玉米粒共20克，青紅椒各用半個。
用料：蔥末5克，蒜片5克，雞精1茶勺，水澱粉2茶勺，白醋少許，鹽和油各適量。
1，食材全部洗淨瀝乾，香菇，青紅椒切成丁，山藥切丁用冷水加白醋泡10分鐘去除黏液，這樣口感更清爽。
2，大火燒熱油，下蔥末，蒜末炒香，倒入香菇丁，豌豆，玉米粒一起改中火炒2分鐘。
3，倒入山藥丁，繼續轉大火翻炒3到5分鐘，把所有食材全部炒熟為止，加雞精，鹽調味。
4，出鍋前加水澱粉勾芡，收到芡汁濃稠時關火，起鍋將炒好的菜盛出就做好了。
結尾的話：
漸入深秋，天氣也清涼下來，環境舒適，總讓人胃口大開，脂肪也不覺間積聚了起來，這時候就要時常運動，注重飲食結構，這5樣小炒，脂肪不過量，碳水不超標，長期吃還易掉秤，簡直是喜歡吃炒菜又怕增重的朋友們的福音，喜歡的話就收好吧。
