據世界衛生組織胃病情況統計：胃病在人群中發病率高達80%！
胃病，“三分靠治，七分靠養”，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃點什麼來把胃養好，甚至自己總結了一套“養胃食物大全”：白粥、小米粥、麵條、南瓜、山藥……
吃了這麼多“養胃”食物
這些食物真的養胃嗎？
白粥、小米粥養胃？
真相：不完全正確，得分人
胃不舒服吃什麼？大多數人第一反應是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了，易消化，不會增加胃的負擔，這樣看確實“養胃”。並不是所有胃不舒服都能喝粥。
建議：
對於粥的做法，在大火煮開了以後，一定要小火慢慢地熬，這樣才能煮出米油來。
米油含有蛋白質、脂肪、微量元素等，當米油充分地混到粥裡面，才能起到更好的充養作用。
麵條、面片養胃？
真相：清湯、煮軟爛才管用
麵條、面片一般容易消化，尤其適合胃酸過多的人群。因為麵條、面片中的鹼可以中和胃酸，緩解胃部不適。
建議：
麵條、面片要煮得軟爛。
麵條、面片最好吃清湯的。油湯麵、拌麵或炒麵條、炒麵片過於油膩，會增加胃的負擔，引起消化不良。
饅頭、麵包養胃？
真相：烤饅頭片、麵包片更合適
把饅頭片、麵包片烤一烤再吃，有助於養胃。因為烤饅頭片、麵包片時，高溫會促進澱粉充分糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。
建議：
烤麵包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊。不要貪多，胃腸不好的人每次吃1~2片即可。
蘇打餅乾養胃？
真相：作為加餐食用就好
蘇打餅乾能養胃，是因為它添加了蘇打粉，可以中和胃部過多的胃酸，緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等不適症狀。
但市面上有些蘇打餅乾，脂肪含量高，過多攝入會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。蘇打餅乾中的鈉含量也很高，易導致血壓升高。
建議：
不能當飯吃，只可以作為加餐吃幾塊。吃蘇打餅乾時，要充分咀嚼、細嚼慢嚥，而且要配合一些流質食物一起吃，這樣才能起到養胃的作用。購買時要看買脂肪和鈉含量低的。
山藥養胃？
真相：得吃綿密軟糯的“面”山藥
說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對於胃粘膜有保護作用。只是，透過食物補充的多糖含量，不一定能達到治療胃病的有效劑量。
建議：
選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少，不能多吃。
南瓜養胃？
真相：必須徹底做得熟爛
南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細軟，易吸收，算是對胃有一定好處。
建議：
胃不好的人，無論是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。
生薑、乾薑片養胃？
真相：意義不大
生薑、乾薑片裡的薑辣素，可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷，也可增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用。
但是日常生活中使用姜的情況，無外乎是吃薑糖、喝薑湯、薑茶，以及薑絲、薑片作為佐料入菜....其實攝入量不夠、沒有把姜本身吃下去，意義都不大。
牛奶養胃？
真相：喝牛奶未必一定養胃
牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。
全脂牛奶：含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人，少喝為妙。
脫脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能養胃，還容易刺激胃酸分泌。
豬肚養胃？
真相：以形補形不靠譜
豬肚，就是豬的胃。大家認為它養胃，可能是源於以形補形。其實，豬肚不僅不養胃，脂肪含量還高，食用要適量。
另外，動物內臟嘌呤含量高，高尿酸和痛風患者應完全避免。
提醒：胃病“三分治七分養”，七分養應該是在三分治療的基礎上進行的。應該在經過全方位的檢查確診之後，在醫生指導下進行治和養。
