【英國《每日快報》2021年9月25日文章】題：降血壓，顯著降低高血壓的降膽固醇食物。
高血壓是心臟病發作和中風等健康問題的主要前兆，發生高血壓的主要風險因素是鹽分攝入過多、水果和蔬菜攝入不足，以及超重和運動不足，但將芝麻新增到飲食中可能起到緩衝的作用。
幾個世紀以來，芝麻的健康益處已為人所知，並已被研究用於治療糖尿病和高血壓。木脂素來源於各種種子，芝麻因含有高濃度的木脂素而有助於降低高膽固醇和高血壓。一系列證據表明，這些分子可能有助於防止動脈斑塊積聚，進而促進血壓的控制。有研究發現，食用一個多月的黑芝麻粉可使收縮壓降低6%。
收縮壓和舒張壓是用於測量流經靜脈的血液壓力的2個因素，收縮壓是在心臟收縮期間當血流在2次心跳之間激增時的讀數，舒張壓是在2次心跳之間的靜止期間的讀數，通常被認為對健康最重要。
研究人員在一篇論文中認為，食用芝麻可能有益於血壓，因為其多不飽和脂肪酸、植物甾醇和木質素含量高。結論是，食用芝麻可降低收縮壓和舒張壓。芝麻含有的高濃度鈣和鎂有助於保護血管健康。
研究發現，食用25~50克或2湯匙芝麻的人可改善對脂質的控制。在某個特定例子中，研究人員證明芝麻將低密度脂蛋白膽固醇降低了8%~16%。
其他研究表明，芝麻中的芝麻素有助於將膽固醇平均降低 8%，這是一種已被證明可阻止小腸吸收膽固醇的化合物。種子的α-亞麻酸含量和其他omega-3脂肪酸在降低甘油三酯、低密度脂蛋白和總膽固醇水平方面也顯示出有希望的結果。
最後，芝麻是可溶性纖維的良好來源，可透過防止膽固醇吸收到血液中來促使適量降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平。
參考資料：
https://www.express.co.uk/life-style/health/1496259/high-blood-pressure-sesame-seeds-cholesterol
注：本文旨在介紹醫學研究進展，不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導，請至正規醫院就診。
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