【蒜薹炒臘肉】

1、臘肉上鍋蒸25分鐘，蒸熟的臘肉切成薄片。

2、蒜薹切成小段，大蒜切成片，生薑切成絲、

3、鍋中少放油，先倒入蒜薹炒至斷生盛出備用。

4、鍋中再次加熱不用放油，放臘肉片，中小火炒香，臘肉煸出一點油後加入蒜薹翻炒均勻，再加入蠔油、鹽、生抽、糖、翻炒均勻後超級下飯的蒜薹臘肉就好了。

【槐花炒雞蛋】

槐花搭配雞蛋是四月最美味可口的一道家常菜，口味鮮嫩可口，還有補氣涼血的功效。

1、準備食材槐花、土雞蛋、紅菜椒、線椒。槐花要用鹽水泡10分鐘。槐花洗淨後撈出控幹水分備用。

2、準備一個碗打入3個土雞蛋，加入鹽，料酒攪拌均勻備用。

3、鍋加入食用油燒熱，放入一點蔥白爆香，再加入線椒圈和紅菜椒丁，翻炒變色後加入槐花，食用鹽，快速翻炒均勻後把雞蛋液均勻的鋪在槐花上面。

4、蛋液定型後，快速翻炒均勻後就可以出鍋啦！

【杏鮑菇炒胡蘿蔔】

杏鮑菇搭配胡蘿蔔這樣炒才更香，杏鮑菇滑嫩，胡蘿蔔營養，上桌孩子超愛吃哦！

1、準備2根杏鮑菇切成條，1根胡蘿蔔切成條，半個青菜椒切成絲備用，小蔥取蔥白切段，再剁點蒜末。

2、鍋內先燒一鍋開水，把胡蘿蔔和杏鮑菇都放入鍋中焯水，焯水後的杏鮑菇吃起來口感才會更加的滑嫩。焯水1分鐘後即可撈出。

3、鍋熱加入油，油熱下入蔥白蒜末爆香，再加入胡蘿蔔和杏鮑菇開大火翻炒，再加入辣椒絲翻炒均勻。

4、最後放調料，食用鹽、生抽、白糖翻拌均勻一道營養美味的杏鮑菇炒胡蘿蔔就做好啦！

【蘆筍蝦仁炒雞蛋】

低脂低熱量的蘆筍蝦仁炒雞蛋，清新爽口，營養好吃，搭配米飯真是太香了。

1、蝦仁去蝦線，洗淨後把水分擠幹，加入鹽、胡椒粉、料酒、澱粉攪拌均勻後醃製10分鐘。

2、蘆筍根部會有點老，用刮皮刀把蘆筍底部稍微去一點皮，洗淨後切成斜段備用，再準備一些蔥姜。

3、鍋內水開後，先加入一勺食用鹽，再來一點油，蘆筍倒入鍋中焯水，為了保持蘆筍脆嫩的口感，焯水1分鐘即可，時間長了就變軟了。

4、熱鍋加油，油熱下入蛋液，雞蛋炒至丁香後盛出備用。

5、再次加食用油，先放蝦仁炒至變色，再加入蔥姜，炒香後放入蘆筍雞蛋，加入食用鹽、白糖、蠔油、快速翻炒均勻一道美味就要出鍋啦！

【韭菜炒蠶豆】

韭菜炒蠶豆搭配在一起，口味鹹香，這道菜開胃消食，通利腸胃，還有殺菌的功效。

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1、春天也正是吃韭菜的季節，蠶豆也正是這個月份剛下來的新菜，兩種搭配在一起真是絕配。

2、首先把蠶豆的外皮去除，蠶豆米非常的可愛，還特別的嫩，簡單一煮一炒就軟綿綿的特別的香。

3、洗淨的韭菜切成段備用，熱鍋加入油，先把蠶豆放入鍋中炒香，變色後下入韭菜，翻炒均勻後加食用鹽，韭菜變色後就可以出鍋啦！非常簡單美味的一道家庭小炒。