土豆是家裡的常客,一年四季都離不開它,只因土豆不管怎麼做都好吃。
說到土豆的營養功效,那是非常之高,食用土豆後能減肥、通便排毒、美容、抗衰老、增強體質、提高記憶力,所以適合女人和孩子吃。不僅如此,土豆還能有益心臟病和防治癌症,如此營養功效多又物美價廉的好東西,不常吃太可惜了。
今天給大家介紹一個土豆的新吃法,不用燉炒炸,不用加油鹽,卻也能好吃到逆天,特別香很下飯。臘肉藉著土豆的清香,既不會過鹹,又豐富了口感。而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣,軟軟面面,入口即化,還能填飽肚子~所以,這道菜,可以說是亦菜亦飯,一舉數得啦~
| 臘肉蒸土豆 |
用料
主料:臘肉200克、土豆4~5個、彩椒各一根、蒜2瓣
輔料:香油少許
做法
1.準備好各種食材,臘肉提前用溫水洗淨,擦乾表面水分
6.上蒸鍋,大火上汽後轉中小火蒸20分鐘左右,至土豆綿軟,用筷子能輕易戳通
8.吃時拌勻即可,最好是臘肉,土豆,蒜,青紅椒末一起入口,各種味道和口感交融最棒
烹飪技巧
1. 臘肉儘可能的切薄片,這樣可以避免過鹹;2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。不管用什麼,都不要切太薄就行;3. 在盤子表面蒙上保鮮膜然後戳洞,可以避免蒸制過程中,盤中積蓄太多水汽,影響味道和口感;4. 如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道,最後可以在撒上蒜末和辣椒末後再回鍋虛蒸幾分鐘。口味重的同學,還可以在出鍋後淋上少許生抽。
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