很多人都喜歡吃雞蛋，因為營養豐富，做法也簡單，不管是水煮蛋還是煎蛋，或者是雞蛋羹，都是非常美味的，今天長沙新東方烹飪學院的大師分享一個雞蛋好吃不胖的新做法，做成美味的家常菜—木耳炒雞蛋，做法簡單，鮮香味美，適合當作減脂餐哦，趕緊收藏！
材料：木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、香油、米醋、生抽
做法：
1、木耳提前用溫水泡發，去蒂，清洗乾淨，蔥薑蒜切末，青紅椒去蒂去籽，切成菱形片備用；
2、雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液備用；
3、起鍋燒水，水開以後，放入木耳，焯熟撈出控幹水分；
4、起鍋燒油，油溫八成熱，倒入蛋液，將雞蛋炒熟，盛出放入碗中備用；
5、鍋留底油，放入蔥薑蒜爆香，下入切好的青紅椒片，下入料酒，翻炒均勻；
6、倒入焯水好的木耳，再加入炒好的雞蛋，加入鹽、胡椒粉、雞精、米醋和生抽調味；
7、大火翻炒30秒左右，最後淋入香油，即可出鍋裝盤。一道美味的木耳炒雞蛋就做好了。
