土豆又名馬鈴薯，原產於南美洲的安第斯山區，在我國僅僅有300多年的栽培歷史，截止目前我國土豆的種植規模超過8000萬畝，鮮土豆的總產量超過1億噸。

土豆是四大糧食作物之一，它不但營養豐富，而且還具有一定的藥用價值。土豆在農村是農民致富的重要經濟作物，因此土豆的高產種植顯得尤為重要。土豆在生長過程中會開花，那麼這些花會影響土豆的生長嗎？我們村裡的老李是土豆種植的能手，他明確地告訴我：“土豆在生長過程中一定要進行摘花”。

土豆不摘花對地下塊莖有什麼影響？

土豆靠地下塊莖進行無性繁殖，土豆開花所形成的漿果不能用來繁殖土豆，因此土豆開的花以及形成的漿果基本沒有任何價值。

土豆開花20天左右是地下塊莖膨大速度最快的時期，漿果（土豆開花所結的果實）的生長和塊莖的膨大基本上同時進行，因此土豆漿果的形成與土豆塊莖的膨大在養分的分配上是一種“競爭關係”，土豆所結的漿果越多，浪費的營養也就越多，對塊莖產量的影響也就最大。

土豆開花所結的漿果

此外，給土豆摘花摘蕾可以打破頂端優勢，從而抑制植株營養生長，有利於促進植株生殖生長，對地下塊莖的膨大非常有利。

注意：經過科學研究，土豆不摘花任由其長漿果，會使土豆減產5%～10%，嚴重的可能減產20%以上。土豆畝產8000斤，減產10%就相當於減產800斤，每畝地所造成的損失在1000元左右。

土豆摘花摘蕾需要注意哪些問題？

1、土豆摘花摘蕾宜早不宜晚。摘花摘蕾的時間越晚，所浪費的營養也就越多，一般田裡30%的土豆開花時就要去摘花摘蕾，此後每隔3～5天摘一次，連續摘3次，這樣就可以儘可能的減少漿果的形成。

2、土豆摘花摘蕾宜在晴天進行。晴天給土豆植株摘花摘蕾有利於傷口的癒合，修剪時要確保用鋒利的剪刀，這樣可以避免損傷植株。

3、摘花摘蕾期間進行追肥。土豆喜歡鉀肥，土豆在開花以後對養分的需求量逐漸加大，我們可以每畝給土豆植株追20公斤硫酸鉀（不要施氯化鉀），以促進地下塊莖的膨大。

在土豆植株開花期間，一定不要再追施氮肥，此時追氮肥很容易造成植株徒長，會使土豆的產量大大降低。

特別注意：土豆要想高產，控旺很重要，如果發現土豆在現蕾至開花期有徒長趨勢，我們可以用2000毫克/升的矮壯素噴灑植株葉片，可以有效的控制植株徒長，並促進地下塊莖的膨大。噴藥儘量在下午4點以後進行，噴藥後1天內下雨，必須重新噴藥。

土豆植株發生徒長時的現象：土豆植株徒長時莖杆會比較細弱、莖葉生長過旺、葉片薄而大、植株倒伏。土豆植株徒長會浪費大量的營養、會增加病蟲害發生的機率，最終使土豆的產量降低。

土豆高產種植要注意3點：

1、土豆播種時用草木灰拌種。草木灰能抑菌防毒，可以減少種塊腐爛的機率。此外，草木灰能使土壤更加疏鬆，還能提供少量的鉀肥，有利於塊莖的生長。

2、土豆生長期間進行多次的培土。土豆培土除了可以創造疏鬆的土壤環境、並防止土豆變綠外，最重要的目的就是為了創造適宜土豆生長的“涼爽土壤環境”，土豆塊莖膨大最適宜的溫度為16～18℃，當溫度高於26℃時塊莖會停止生長，培土能增加土壤的厚度，從而降低土壤內部的溫度。

3、土豆結薯期要控水。土豆在地下塊莖膨大期土壤的持水量宜控制在60%～70%，可以非常有利於促進地下塊莖的形成和膨大。

在土豆開花後我們可以少澆水或者不澆水，如果土壤過於乾旱，那麼我們可以選擇溝灌，灌水至壟高的1/3為宜，最高不要超過壟高的2/3，有條件的話可以進行滴灌。灌水3～5天后要及時進行鬆土，以增加土壤通透性。

總結，土豆在生長過程中要進行摘花摘蕾，這樣可以減少土壤營養的浪費，有利於塊莖膨大。土豆在生長過程中一定要進行控旺，如果水肥管理不當，偏施氮肥或者過量澆水，都容易引起植株徒長，從而降低土豆的產量。