說起水煮活魚，立馬想起我那波瀾不驚的大學時光，似乎最深的記憶就停留在舍搓時捧起水煮活魚鐵盆一飲而盡的那個瞬間，有一種舍我取誰的豪邁，莫名的懷念~
周正水煮活魚，從1996年開始，在廈門開了整整25年了，而我也在十幾年前的島外就認識了它，平價、學生黨、城鄉結合部，這些是它給我的固化標籤。但這次到島內的將軍祠店，對它的印象有了比較大的改觀，綠色、原木、小清新，這是它展現出來的新面貌。
來一盆水煮烏魚，外加乾鍋鹿茸菇和肉沫茄子各一份，米飯兩碗，就是四口之家滋味滿滿的一餐。這樣200多一些，人均50元左右，從人均價格來說還是可以的。
一層的一半空間用來做全透明的廚房操作間，活魚現殺，口味尚可，用的是金龍魚的油，這些可能也都是周正能堅持做25年，從風靡島外到立足島內的一點原因吧。除了水煮烏魚，還有藤椒烏魚、口水雞、蒜泥白肉、毛血旺等，麻辣鮮香，都是好下飯的川味。
我們這次大概是10個人圍桌，定了二樓唯一的包間，關上門就比較安靜了，聚餐的氛圍還是不錯的。除了上面說到的六七個菜，我們還要了豌豆肥腸煲、周正紅燒肉、周正燒餅、香草小腸湯和酥肉配薯條，這些不是辣口的菜餚。加上百香果鮮榨和大椰汁兩瓶，一共750左右。
看來，這家周正水煮活魚不單適合三四個人簡簡單單的小聚，十來個也是可以應對的，人均70元左右基本就可以把店裡所有的招牌菜都吃一遍了，喜歡川香辣味的小夥伴也是可以考慮的。
