大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

糖醋排骨

食材：豬小排1000克、醬油、醋、蔥1根、姜、八角2粒、花椒、幹辣椒2個、料酒、白糖。

做法：

1.排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫

2.放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出

3.煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁

4.炒鍋燒熱，倒入調料汁，待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻

5.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨

6.大火煮沸後調至小火燉煮，待鍋中湯汁收可

醬香魷魚須

食材：魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法：

1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時。乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），乾煸翻炒幾下。

2、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了。

香芋雞翅

材料：雞翅、香芋、姜蔥、鹽、米酒、生抽、李錦記秘製紅燒汁

做法

1、蔥切蔥花，薑切片，雞翅剁開，蔥姜切碎，另切大片姜幾塊，香芋切塊。

2、炒鍋倒油，炒香薑片，倒入剁開的雞翅，翻炒，至雞翅變色後倒入紅燒汁。

3、撒入蔥姜碎，倒入米酒約三湯匙，加入香芋塊，換鍋至高壓鍋中，大火燒開轉小火十分鐘。

4、開鍋後開火收一下汁，出鍋即可。

涼拌綠花椰菜

材料：綠花椰菜2顆、鹽2小匙、米酒少許、白胡椒粉1-2匙、康寶鮮味炒手一小匙、香油一大湯匙、粗黑胡椒粒少許

做法

1.花椰菜洗淨 切小朵備用

2.備水汆燙加入鹽待水滾後放入花椰菜 加入少許的米酒用鹽水汆燙可使花椰菜均勻的吸收鹽份入味加米酒可保持花椰菜的翠綠

3.約2-3分鐘後撈起放入冰水冰鎮

4.冰鎮後倒出水份後加入調味A攪拌均勻使用康寶鮮味炒手 可以讓蔬菜更具有清甜鮮美的口感

5.約待5分鐘入味後 上桌前再撒上粗黑糊椒粒即可

6.分享可讓綠花椰菜 儲存較長時間的小撇步 ~ 將綠花椰菜打溼放入密封袋後放入冰箱冰存 可以保持綠花椰菜的脆綠與新鮮度

東北亂燉

食材：豆角、玉米、排骨、胡蘿蔔、彩椒、蔥、八角、花椒、豆瓣醬、姜、鹽

做法：

1.排骨焯水撈出洗淨備用

2.胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用

3.蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用

4.鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

5.將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻

6.加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘

7.將玉米、豆角和胡蘿蔔放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘

8.將彩椒和鹽放入翻炒，彩椒斷生後關火即可

啤酒糖漿雞翅

食材：雞翅10個、啤酒350ml、姜3片、白糖5勺、食鹽適量、胡椒粉適量、老抽2勺、生抽1勺

做法：

1、雞翅上面用牙籤戳洞用鹽，胡椒粉醃漬20分鐘後，焯水撈出洗淨控幹。

2、起鍋，油熱至七成時，放入雞翅煎，煎至兩面微黃即可，撈起備用。

3、鍋裡放入啤酒，白糖，薑末，煮到白糖溶化，放入生抽老抽，鹽，煮開，放入雞翅。

4、大火煮到粘稠，千萬不要離開鍋，不要太乾，湯汁能扯絲均勻掛在雞翅上即可。

酸爽蒜香蓮藕片

材料：蓮藕 1大節 蒜 3大瓣 生薑末 1小勺 辣椒 適量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 雞汁 少許 鹽 適量 生粉 1茶勺 清水 半碗

做法;

1、蓮藕刨皮切薄片用清水沖洗去澱粉，然後在清水裡加幾滴白醋將藕片浸泡一陣可有效預防氧化發黑

2、鍋燒熱落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料頭。

3、然後把藕片落入翻拌均勻炒1分鐘，把調好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最後加入白醋炒均勻即關火。

泡椒雞肉

食材：幹黑木耳、雞肉、泡椒、姜蔥生抽、料酒胡椒粉

做法

1，先將雞肉洗淨瀝乾斬件，泡發的黑木耳洗淨擇成小朵，紅泡椒斜切成圈，薑切片，蔥切成段

2，熱鍋放油，先下入薑片將其爆香後放入雞肉，大火翻炒，炒至雞肉變色後再翻炒一會兒，使雞肉看上去有些微微焦黃的感覺後放入少許胡椒粉，灑入少許料酒快速炒勻

3，放入黑木耳與泡椒，加入適量的鹽將其炒勻，再加入少許的水將其燜一會兒使之更好地入味

4，放入蔥段、生抽炒勻即可

改良版口水雞

食材:雞1只、生抽、白糖、小米辣、蔥、蒜、姜、麵粉、料酒、鹽、辣椒油、八角、香葉

①我們把雞去掉頭和腳，然後去掉內臟等。再把雞泡入冷水中1個小時，加入1勺麵粉和1勺鹽使勁揉搓一會。最後用水多衝洗幾次，瀝乾水分。

②鍋中燒水，放入雞蛋。加入料酒、八角、香葉、蔥結、姜煮20分鐘。鍋中有浮沫時，撈出來。

③待雞皮黃了，雞肉用筷子能插進去時，撈出來放入冰水中，這樣雞肉更加緊實，也可以不放進去。

④碗中加入蒜末、小米辣、辣椒油、生抽、白糖、蔥末、薑末攪拌均勻。

⑤把調好的汁倒入剁成塊的雞中，拌一拌，然後就可以食用了。大家也可以用雞腿或者是雞胸肉試試，味道也不錯。

涼拌豬耳朵

食材:豬耳朵2個、料酒、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖、生抽、老抽、鹽、辣椒粉、洋蔥、香菜、辣椒、香醋

①我們把豬耳朵放在火上燒一下，再刮刮，然後泡入水中，揉搓乾淨。

②鍋中燒水，倒入豬耳朵焯水。水中加入料酒、蔥、姜去腥。鍋中飄起浮沫後，撈出豬耳朵，搓洗一下。

③鍋中加水，放入豬耳朵、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、桂皮、蔥結、姜、料酒、鹽一起煮。

④待豬耳朵能用筷子插進去時，我們撈出來，放涼切成長條。

⑤豬耳朵中加入洋蔥、辣椒、香菜、辣椒粉，再加一小勺熱油、香醋拌一拌就可以吃了。

絲瓜蒸香腸

食材：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹

做法：

1.準備材料：絲瓜2根洗淨刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。

2.不必上下翻勻，保持這個狀態即可。淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油，以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會太鹹）

3.最後撒上少許蔥末和蝦乾（沒有可不放），蒸鍋中水燒熱後，將碗放入蒸15分鐘即可。簡單便利零失敗，無需過多調料，香腸的鹹香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。

4.蒸制後絲瓜體積縮小，自然產生湯汁，此菜也可作為一道湯羹。

水煮魚

用料

黑魚1條，蔥2根，姜4片，蒜8瓣，辣椒8個，花椒1把，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，芝麻2克，鹽5克，白胡椒粉1勺，澱粉1勺，料酒1勺，八角2個，桂皮1個，郫縣豆瓣2大勺，雞汁1大勺。

步驟

1、先把黑魚洗乾淨，開水燙去表面粘液，從魚頭下沿脊椎片下魚肉，斜切成薄片；

2、把魚肉放到大碗裡，放入鹽抓勻，醃一會沖洗乾淨備用，魚頭和魚骨加料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉抓勻備用；

3、燒熱炒鍋，倒入適量油溫熱時，放入蔥薑蒜炒香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入八角、桂皮、一般花椒、辣椒，炒出香味；

4、倒入適量水燒開，放入魚骨煮10分鐘左右，魚片入鍋變白即可關火；

5、放入生菜、焯熟的豆芽鋪底，倒入魚骨魚片，表面鋪辣椒花椒，辣椒粉，花椒粉，芝麻，蒜末，蔥花；

6、燒一些熱油，冒煙後淋上去出香味就可以了。