沒胃口的寶寶不妨試試蒸菜,既下飯又美味,蒸菜能鎖住食物本身的鮮美與營養,關鍵還不上火,做法簡單,廚房小白輕鬆搞定。
食材處理成適合寶寶咀嚼的大小。
不加醬油、鹽、素蠔油,10個月左右就能吃,滴少許核桃油,營養美味。
雞蛋過敏可用蛋黃或清水替代。
菌菇蒸滑雞
食材:雞腿、海鮮菇、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、核桃油
做法:1.雞腿肉去皮剔骨,切成適合的大小,碗中加入蔥姜、醬油、鹽、素蠔油、澱粉、核桃油,抓拌均勻,醃製20分鐘。
2.碗中鋪香菇、海鮮菇與胡蘿蔔絲、將醃製好的雞腿肉鋪在上面。
3.冷水上鍋蒸25分鐘,撒上蔥花。
cr:圖片源於小紅書,侵刪
冬瓜蒸肉丸
食材:豬肉、冬瓜、雞蛋、香菇、玉米、香蔥、核桃油
做法:1.香菇焯水切碎,豬肉加蛋清或蛋黃用料理機攪打成泥,肉泥中加香菇碎、玉米與澱粉,滴入少許核桃油,攪拌均勻。
2.冬瓜切片鋪在盤子底部,將肉泥團成丸子,放在冬瓜片上。
3.冷水上鍋蒸20-25分鐘,撒上蔥花,淋上醬油。
玉米珍珠丸
食材:雞肉、玉米、大米、香菇、胡蘿蔔、核桃油
做法:1.大米提前泡水2小時後瀝乾水份,香菇、胡蘿蔔焯水,料理機中放入雞肉、香菇、胡蘿蔔攪打成肉泥。
2.雞肉泥中加入少許米,滴入少許核桃油,攪拌均勻
3.玉米切成合適大小,將肉泥團成丸子,裹上一層大米,將肉丸放在胡蘿蔔片上
4.冷水上鍋蒸30分鐘,撒上蔥花。
山藥蒸肉餅
食材:豬肉、山藥、雞蛋、澱粉、香蔥、核桃油
做法:1.豬肉加蛋清或少量水、醬油、香蔥用料理機攪打成肉泥,山藥去皮切片擺成圓形。
2.盤中鋪上豬肉泥,中間掏個洞,放上蛋黃。
3.冷水上鍋蒸20-25分鐘,將醬汁淋在肉餅上,撒上蔥花,滴少許核桃油。
南瓜蒸排骨
食材:排骨、南瓜、蔥薑蒜、核桃油
做法:1.排骨洗淨後泡出血水,排骨中加入蔥薑蒜、醬油、鹽、素蠔油、澱粉、核桃油,抓拌均勻,醃製20分鐘。
2.南瓜切片鋪盤子上,將醃製好的排骨鋪在上面。
3.冷水上鍋蒸25分鐘,撒上蔥花。
肉沫蒸蛋
食材:豬肉、雞蛋、香蔥、核桃油
做法:1.2個雞蛋加6個半蛋殼的水打散,撇去浮沫,上鍋蒸8分鐘。
2.鍋中倒油,爆香蔥花後放肉沫翻炒,加少許醬油調味,倒入適量清水煮至收汁,淋在蒸蛋上,撒上蔥花,滴幾滴核桃油提香。
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