我是一個懷舊的人，珍藏著生活中值得珍藏的點點滴滴，有記憶，有情感，對於我這麼愛吃的人，當然也有記憶中的味道~
我愛吃，也喜歡研究，每每遇到那種一口驚豔的美食，一有時間就會在家花上一天半天的時間儘量把它們還原。有些由於食材and環境的限制，不能復刻得那麼完美，但我儘量在還原記憶裡令我魂牽夢繞的那個味兒。
還記得小時候，我們同住四合院裡的小夥伴兒，一起去偷吃隔壁老奶奶家放窗戶下的柿子，一週之後才東窗事發，我們幾個被老奶奶繩之於法，抓著脖領子揪到屋裡，看著戰戰兢兢的我們，老奶奶不但沒罵我們，還讓我們圍坐在她破舊的八仙桌兒旁，狠搓了一頓豬肉燉粉條兒。肉，肥而不膩，入口即化，粉條，根根分明，滑溜勁道，吃在嘴裡，香在心裡。
後來我做過無數次豬肉燉粉條，都沒有那次的那麼香。
還有以前，我爸經常帶我去家附近一個大棚裡吃爆肚兒，那是一個胖胖的老太太開的店，熱情的照顧每一個顧客的感受，跟自家奶奶似的。後來大棚拆了，那家店就找不到了。現在，只要吃到爆肚兒，我就想起那奶奶做的，但再也吃不著了。。。
一到夏天，有一種味道也時常讓我懷念，就是小時候馬路邊老奶奶賣的5分錢一根兒的小豆冰棒兒，記得那時候，茲要一得著姥姥給的幾毛錢，我就會跑去馬路邊蹲點兒，“小~~豆~~冰~~棍兒~~”這一聲從衚衕口傳來的吆喝總能讓我在盛夏昏昏欲睡的午後一躍而起，精神百倍~
賣冰棒的老奶奶推著一個小車兒，白色箱子上蓋著厚厚的大白棉被，一掀開，寒氣撲面，小豆冰棒兒不大一根兒，用紙包著，咬一口涼的扎牙，一顆顆紅小豆在裡面凍得特瓷實，特別醇香，口感很特別，有一種粗粗拉拉的細膩。如今市面上很難再嚐到那種口感的小豆冰棒兒。
對啦，還有幼兒園的肉龍，簡直是我當年上幼兒園的一大動力！那時候每週只有一天能撈著吃，一頓就兩塊兒，一口下去，宣和的面和滿嘴肉香~幸福感爆棚！
現在想吃肉龍，一蒸就是一大鍋，肉餡兒想塞多滿塞多滿，但就是覺得沒有小時候幼兒園小飯桌兒吃到的香。。。
說起記憶深處那些無法復刻的味道，每個人心裡都有一份“私人選單”吧，那些味道停留在記憶力，卻能“勾搭”著咱一輩子~
同事A：童年記憶裡的開水泡飯
小時候挑食不愛吃蔬菜，沒肉就不吃飯，但那時候家裡也沒條件頓頓都有肉，為了讓我能吃口飯，奶奶就把火腿腸切成段兒，拌在米飯裡，再倒上開水攪合攪合，我啼哩吐嚕分分鐘就能扒拉下一大碗，印象中簡直香得不要不要的。
現在再嘗試這樣的吃法，就很難下嚥了。
同事B：學校門口的燒餅雙夾
高中學校門口有個賣燒餅雙夾的小店，燒餅非常脆，裡面的醬甜甜鹹鹹的特別好吃，那時中午經常棄食堂買燒餅吃，恨不得早中午一天吃三頓，這麼吃了三年都沒吃膩。
有意思的是，後來上大學發現有一個學長跟我是校友，雖然彼此曾經沒見過，但一聊起校門口的“燒餅雙夾”，立刻就有了共同語言~
同事C：姥姥做的千層肉餅
我姥姥做的千層肉餅一絕！真的有很多很多層，每一層都是薄薄的，切成一個個小三角塊兒，裡面的肉餡都呼之欲出。
我媽和我兩個姨媽都擅長做麵食，唯獨姥姥烙肉餅的手藝沒繼承。。。姥姥走了以後，再想吃姥姥做的千層肉餅也只能是想想了。
同事D：小時候在診所吃的糖丸
記得很小時候，媽媽帶我去診所打預防針，當時在手腕上做了皮試，鼓起一個小包，疼的我哇哇哭，印象中，那是我這輩子打過最疼的一針，舉著手腕一直哭一直哭，直到，被護士阿姨塞了顆白色的糖丸，糖丸進嘴的那一刻我立馬就不哭了，什麼奶糖都比不上這顆平平無奇的白色糖丸，至今我仍然覺得那是我這輩子吃過的最好吃的一顆糖！
後來才知道那顆糖丸叫脊髓灰質炎疫苗，是預防小兒麻痺症的，過了那麼多年其實早忘了是什麼味道，但印象中就是一口能讓我忘卻所有疼的香甜~
我一直覺得，很多美食美味，除了味道帶給人的記憶，還有感情，念念不忘的，除了食物本身，其實還有回憶和情感。
不知道在你們的記憶裡，是不是也有一份帶著回憶和情感濾鏡的“私人選單”，一塊兒聊聊吧~
