天地有其原因。看看貓和老虎。它們是食肉動物，不吃草。牛和馬長滿了臼齒和長蹄。它們既不鋒利也不不利，所以它們的結構是食草動物。那個人呢？一般來說，人有32顆牙齒，其中只有4顆是尖牙，其餘的是平牙。
因此，根據這個比例，人們可以在一個月不到四天的時間裡吃到一些肉。最好在其他時間專注於穀物。現在健康的飲食是多吃素少吃肉。讓我們來介紹一些簡單美味的素食菜餚。
1、 黑豆椒炒藕絲
配料：一段嫩蓮藕、青椒、紅椒、老乾媽豆豉醬、白糖、鹽
做法：
1.將嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青椒和紅椒洗淨，切成圈。
2.燒熱鍋，放入油，中大火，將油熱倒入青椒圈和紅椒圈中，香氣四溢。
3.倒入蓮藕絲，炒至蓮藕絲透明。
4.加一匙老乾媽豆豉醬。
5.加點鹽。
6.加一點糖。
7.把火放在中火，均勻地炒，然後把鍋拿出來。
小貼士：切碎蓮藕後立即炒。如果沒有，用白醋浸泡在水中，否則蓮藕會氧化變色。另外，不要用鐵鍋炸蓮藕。蓮藕遇鐵鍋容易發黑。
2、 炒韭菜乾
成分：
4片幹大蒜，1個韭菜，1個紅辣椒，2個大蒜，1湯匙鹽
做法：
1.韭菜洗淨，切成段備用。切下乾燥的條子以備使用。將紅辣椒洗淨，切成斜刀。大蒜去皮切片
2.開鍋，往鍋裡倒適量的油，倒入大蒜，爆香
3.然後倒入幹豆和紅辣椒炒香
4.倒入韭菜，炒至軟。加鹽調味即可食用
3、 炒蓮藕丁
原料：蓮藕、郫縣辣椒醬、醋、糖、鹽、雞精
做法：
1.蓮藕去皮切丁，在清水中浸泡片刻，瀝乾水分備用。
2.啟動鍋，倒入油。當油50%熱時，加入郫縣辣椒醬，炒香，然後加入蔥。
3.將蓮藕丁倒入鍋中，炒2分鐘，然後倒入醋、糖、少量水和鹽，繼續加熱5分鐘，並撒少許雞精。
4、 杏鮑菇
做法：
1、準備原料。杏鮑菇，一點大蒜，一點紅辣椒和一點蔥。
2、將杏鮑菇洗淨，擦乾水分，切成0.5cm厚的大塊，然後在其表面劃上十字刀。不要把它切斷。（在表面上畫一些十字刀來品嚐更多。）
3、將大蒜、紅辣椒和韭菜切碎。
4、取一個空碗，加入1湯匙蠔油、1湯匙醬油、半茶匙鹽、少許雞精、少許糖和1湯匙澱粉，並將適量水倒入一碗果汁中備用。（沒有它，蠔油是放不下的。）
5、 炸土豆
做法：
1、準備原料。2個土豆，適量的韭菜和一些小紅椒。
2、將土豆去皮，切成滾刀片，如圖所示。
3、把土豆放進蒸籠裡，直到可以用筷子輕易地把土豆刺穿。
4、將青蔥和小紅椒切塊備用。
5、往鍋裡倒一點油，然後把土豆放進鍋裡，開始用小火煎炸。（你不需要太多油，平時可以煮蔬菜，另外最好用不粘鍋。）
6、 花椰菜乾鍋
做法：
1、準備原料。適量有機花椰菜、小紅辣椒、青蒜苗和大蒜。
2、把花椰菜切碎，在淡鹽水中浸泡一會兒。（浸泡過的花椰菜味道更脆。）
3、青蒜苗切塊，大蒜切片，小紅椒切塊備用。
4、將適量的油倒入鍋中。油熱後，將蒜片、小紅辣椒和十幾個辣椒炒熟，以獲得香味。
5、將瀝乾的花椰菜放入鍋中，炒2分鐘。
7、 麵筋白菜
做法：
1、準備原料。適量的捲心菜、油麵筋、生薑和大蒜。
2、將捲心菜葉子一片一片地剝下來，在淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效去除捲心菜上殘留的農藥，保證食用時更加健康和放心）。然後，用斜刀將捲心菜切成小塊，將捲心菜和葉子分開放置，如圖所示。姜和大蒜切片備用。
3、往鍋裡倒一點油。油熱後，把薑片和蒜片放入鍋中，翻炒，使味道變好。
4、將捲心菜放入鍋中，炒1-2分鐘直到變軟。
5、將捲心菜葉放入鍋中，炒30秒。
6、將半碗水倒入鍋中，燒開。
7、將油麵筋放入鍋中，直到麵筋變軟。
8、在鍋中加入1湯匙鹽、少許白胡椒粉和少許雞精，然後在鍋中加入少許水澱粉，翻炒均勻，然後熄火。最後，淋上一點芝麻油。
9、取出，撒上一點切碎的韭菜。
8、 醬汁茄子丁
做法：
1、準備原料。茄子、適量紅辣椒、適量大蔥、適量生薑、適量大蒜。（這道菜味道不錯，大蒜多。另外，不能吃辣的朋友也不能放辣椒）
2、將茄子切成約1釐米的小片，蔥末、紅辣椒末、大蒜末、薑末備用。
3、在茄子裡撒一茶匙鹽，拌勻，然後醃15分鐘。醃製後，清除滲出的水。（在茄子裡撒一點鹽，這樣油炸茄子不僅省油，而且味道也很好。）
4、將適量的油倒入鍋中。油熱後，將醃茄子倒入鍋中，翻炒至茄子變軟，然後控油取出備用。
5、將適量的油倒入鍋中。油熱後，將大蒜放入鍋中炒30秒，然後將紅辣椒、洋蔥和姜放入鍋中炒香。
6、將2湯匙甜麵醬放入鍋中，炒香，然後加入1湯匙糖，炒至融化。
7、將茄子丁放入鍋內，翻炒均勻，然後撒上少許雞精調味，再倒入少許水澱粉使其變稠，方可出鍋。（甜麵醬味道鹹，炒菜時不用加鹽）
