元氏縣是千年古縣,在石家莊市區南邊,西邊線路可走紅旗大街,東邊線路可走107國道,大約30公里路程。元氏名吃真的不少,誠邀四方遊客來這裡品嚐,你一定會大快朵頤,回味無窮。
第一當推殷村驢肉。走紅旗大街的話,從石家莊市區半個小時就到達殷村鎮。這裡有好幾家驢肉店,順路驢肉最有名。他家的驢肉香軟不膩,回味悠長,老少皆宜,食客盈門。俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,這裡的驢肉可謂名不虛傳。到了元氏不吃驢肉,等於沒來元氏。去年旅發大會在這裡建了元味巷一條街,匯聚了許多名吃,但殷村驢肉當屬招牌。
第二,元氏餄烙和缸爐燒餅。元氏的餄烙用蕎麵加工而成,現吃現軋。餄烙床放在大鐵鍋上,和好的麵糰放進餄烙床的凹槽裡,用力擠壓而成。麵條兒細長光滑,有勁道兒。煮熟的餄烙面可涼著吃,也可熱著吃。澆上店主配製的獨家湯料,撒上翠綠的一撮兒香菜,色香味俱全了,如果再吃上一塊缸爐燒餅,那簡直是絕配了。這裡的缸爐燒餅有用植物油和麵的,也有用驢油和麵的。在鐵爐裡烤制而成,外脆裡嫩,咬一口滿嘴留香。縣城西街口賣燒餅的有好家,殷村鎮街道兩邊賣燒餅的也不少。
第三,方中燒雞。方中村在縣城西邊,縣中醫院後邊。這裡的燒雞歷史悠久,已有好幾代傳人了。這裡的燒雞酥軟醇香,入口即爛,不塞牙,回味悠長。
第四,西街扒糕。元氏做扒糕的有好多家,當屬西街扒糕最有名。扒糕用蕎麵加工而成,呈灰色。西街扒糕的主人每天在師範學校對面擺攤,不用叫賣,生意紅紅火火。炎炎夏日,買一盤扒糕,喝一瓶啤酒,簡直爽歪歪了。