今天和大家分享一道簡單家常菜“番茄西紅柿”的做法,西葫蘆是一種非常受歡迎的蔬菜之一,西葫蘆以皮薄,肉多,汁多、可葷可素深受人們喜愛,下面為大家介紹詳細步驟,有喜歡的趕緊學一下。
食材:西葫蘆、番茄
輔料:生薑、大蔥
調料:食鹽、白糖、雞粉、芝麻香油、陳醋
【番茄西葫蘆】—— 酸甜可口
1.下面開始準備食材
準備西葫蘆兩個,清洗乾淨,把西葫蘆破開去除瓜瓤,再斜刀切成片,瓜瓤比較軟而且水分大最好去除,以免炒的時候出水,影響口感。
準備番茄一個,清洗乾淨,去蒂以後切成碎粒。
2.下面開始準備輔料
準備生薑一塊,拍散切成小粒。
準備大蔥一段,切成蔥花。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油,油燒熱以後,放入蔥花和薑末爆出香味,把番茄倒入鍋中,炒出番茄的紅汁後,把西葫蘆倒入鍋中,開大火快速翻炒至西葫蘆斷生。
加入食鹽2克,白糖少許提鮮,雞粉2克,快速翻炒化開調料,喜歡吃酸一點的,可以放一點陳醋,最後淋入一點芝麻香油,翻炒幾下即可出鍋裝盤。
好了,一道清淡營養的番茄西葫蘆就做好了。