豆角粒打入一個雞蛋，廚師長教你蒸豆角技巧，不粘連不坨塊又清脆

今天和大家分享一道“蒸豆角”的家常做法，在北方蒸菜深受家庭中喜愛，喜歡吃的食材裹上面粉放入鍋中一蒸，再淋上自己喜歡吃的料汁，清淡少油，好吃又美味，有喜歡的趕緊學一下。

食材：長豆角

輔料：雞蛋、小麥麵粉

調料：食鹽、雞粉、芝麻香油

【蒸豆角】—— 清淡少油

1.下面開始準備食材

準備長豆角一把，清洗乾淨，晾乾之後切成碎粒放入盆中。

豆角掛糊前一定要晾乾水分，否則容易脫漿。

2.下面開始裹麵粉

盆中打入一個雞蛋，攪拌均勻，再放入適量的麵粉，繼續攪拌，讓豆角表面均勻裹上面粉，把豆角一粒一粒地散開，不粘連的狀態就可以。

再淋入一點植物油，加入食鹽2克，再次拌勻，就能上鍋蒸了。

3.下面開始蒸豆角

鍋內燒水，放上篦子，水燒開之後，把豆角放入鍋中攤開，上汽以後蒸5分鐘就熟了。

5分鐘以後，我們把豆角取出來放入盆中，快速用筷子抖散，以免粘在一起，加入雞粉1克，淋入一點芝麻香油，攪拌均勻，裝入盤中就能上桌食用了。

好了，一道非常簡單的蒸豆角就做好了。