近期，日本德島大學高階酶學研究所的研究小組在《亞太臨床營養學雜誌》發表一項研究顯示，在肌肉訓練後新增必需氨基酸和綠茶中富含的兒茶素，會帶來更多好處，除增加骨骼肌肉，還可提高平衡力。
研究小組招募無肌肉減少症和糖尿病、慢性腎病的老人，隨機分為3組。肌肉訓練組每週進行2次1小時的肌肉訓練，其他兩組中的一組在肌肉訓練結束後30分鐘內攝取含有大量亮氨酸的必需氨基酸，剩餘一組還同時攝取高濃度的兒茶素（計3項內容），共干預24周。結果表明，與僅進行肌肉訓練組相比，訓練後新增必需氨基酸和同時新增兒茶素兩組，不僅握力、腿力、步行速度和生活質量均得到顯著改善，新增必需氨基酸組還表示四肢肌肉量的骨骼肌指數也明顯提高，同時新增兒茶素組表示平衡力提高，單腳站立持續時間明顯延長。
研究人員認為，作為預防和改善對策，除肌肉力量訓練，從飲食中攝取體內不能合成的必需氨基酸，特別是促進肌蛋白合成的亮氨酸很有必要。另有動物實驗顯示，綠茶所含兒茶素，可提高和增強線粒體功能，抑制因衰老而引起的肌肉萎縮。尤其是鍛鍊後喝綠茶，很容易做到。
來源：生命時報
