坪溪嶺頭茶園
活水還需活火烹， 自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，
小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，
松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，
坐聽荒城長短更。
這是蘇軾被貶海南時所作之《汲江煎茶》，能讓一個大文豪天涯羈旅依然深夜臨江取水烹煮獨品，可見茶的魔力，翻開唐詩宋詞，更是茶香嫋嫋，穿越千年，它伴過文人們弄清雅排孤寂念親人思故鄉……
坪溪嶺頭茶花
眼前山雨欲來煙霧繚繞，正是茶樹將息時候，這些被陸羽稱為“南方之嘉木”的灌木們，身之所處，好山好水好空氣，呼吸之間是天地之精華。它是極具靈性之物，每一場雨每一滴露水每一縷陽光每一次煙霧籠罩，它都不會辜負，隨著它下一季的嫩芽，一一奉獻給品茗者。它又是極其敏感之物，採摘之時天氣不佳，製作之時不夠用心，它會使小性子，隱去部分香氣，小懲製作者，讓品茗者杯邊微嘆。
坪溪嶺頭觀茶亭
小小一杯工夫茶，帶給你的遠不止撲鼻的香與入口的韻，它還蘊含了那一季的風霜雨霧與製作者的用心把控，它提醒你的是世事的多變與光陰的易逝，沒有哪一個因素能夠複製重來，這一切告訴你，尊前的這一杯單樅——獨一無二！無論它入你心肺深淺，這一生，你無法再重逢這一杯！如若品者能得珍惜眼前的感悟，那是茶的功德無量。能懂茶的每一位品者，何嘗不是一種功德無量。
坪溪嶺頭茶園
最後，偷偷改了盧仝的《七碗茶》，獻給愛茶者:一杯喉吻潤， 二杯破孤悶。三杯搜枯腸， 惟有文字五千卷。四杯發輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。五杯肌骨清， 六杯通仙靈。七杯吃不得也， 唯覺兩腋習習清風生。
……
