蔬菜的營養你知多少？

蔬菜是平衡膳食重要組成部分 ， 中國居民膳食指南 推薦:餐餐有蔬菜 ，保證每天攝入300~500g蔬菜 深色蔬菜應一半！

新鮮蔬菜是營養寶庫 富含維生素 、礦物質 膳食纖維 、和植物化學物質 ；

蔬菜是胡蘿蔔素 維生素c 、葉酸 、鈣、鎂、鉀的良好來源 ，蔬菜的水分較多， 新鮮蔬菜一般水量為65%~95% 能量低， 一般每100g都低於30千卡 。