大樹下最適合種的菜就是食用菌——平菇，為什麼這樣說呢，請看以下分析：

俗話說：萬物生長靠太陽，作為綠色植物的蔬菜生長那就更需要陽光了。因為植物需要陽光進行光合作用從而獲得生長所需要的養分。

而大樹，因樹幹高大，枝繁葉茂，將下面的土地遮得嚴嚴實實，白天整天照不到一絲陽光，晚上傘蓋一樣的樹冠遮住天降的露水，如果在下面種植蔬菜，享受不到陽光雨露的澆灌，吸取不了天地日月之精華，種植帶葉的蔬菜會植株瘦弱、顏色暗黃、味道寡淡，如果種植結果的蔬菜，所產果實很小甚至不結果，而且外表青稜，味道酸澀，食用口感差。

為什麼大樹下種這些蔬菜會造成收穫不佳呢，我想有以下幾個原因。

光照少

大樹一般都是經過多年生長，樹幹粗大高聳，樹葉茂密，樹底下是見不到一絲一縷陽光的，而幾乎所有的蔬菜都需要在陽光照耀下才能正常生長。因而在樹下種植蔬菜，會極大程度地影響植株的光合作用。

土地板結

大樹能長成參天樹木，它在地下的樹根就更加發達，根系像毛細血管一樣密密麻麻地遍佈四周，從而擠壓著樹周圍的土壤，致使土壤板結。隨著樹齡越大，樹長得越高，根系越發達，土壤也就越來越板結。

土地貧瘠

大樹生長得越高大，底下的根也就扎得越深，根系也就越龐大，也就把周圍土壤裡的養分水分全部吸收利用。時間一長，樹周圍的土地就越來越貧瘠。

那麼，大樹下有沒有適合種的蔬菜呢？答案是肯定的，那就是種植食用菌——平菇。食用菌為什麼又能在大樹下種植呢？

首先，食用菌對陽光的要求很弱。比如平菇在菌絲體生長不需要任何光，有光反而抑制菌絲的生長，整個發菌期都是在黑暗中完成。而蘑菇在整個生長期都不需要陽光。所以，在大樹下種平菇正好利用茂密的樹葉進行遮住陽光。形成一個天然的最適合平菇生長的場地。

其次，食用菌是用培養料進行栽培的。培養料裡蘊含足夠平菇生長的養分，不需要土壤裡的養分和水分，樹下板結的土地不僅絲毫影響不了平菇生長，反而還因平整的地塊給種植操作提供便利。

最後，平菇很好種植。相比於其它食用菌如香菇、蘑菇、金針菇，種植平菇投資成本小，原料來源廣泛，栽培技術簡單，經濟效益顯著。

（圖片來自網路）