來源：上游新聞-重慶晨報
近日，日本的研究人員成功製造出了3D列印“和牛肉”，大阪大學的研究人員先透過和牛的細胞切片圖，拆分出“和牛肉”的纖維結構。然後採集所需要的基礎細胞，並以此作為3D列印原料，打印出肌肉、脂肪和血管三種不同的纖維，最終拼裝成“牛肉”。這種人造肉的垂直切片與真實的和牛肉非常相像。據介紹，現在製造出一立方厘米的和牛肉需要4周的時間，每1克的製造成本為1萬日元，約合人民幣570元。一旦加工過程完善並實現自動化，生產成本會大大降低，預計這種肉可以在五年內實現大規模量產。
上游新聞記者 車珂宇
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