暑退秋澄氣轉涼，你是否感受到天高雲淡、秋高氣爽了呢？經過幾個月高溫酷暑的荼毒，我們終於迎來了涼爽的秋風。俗話說一場秋雨一場寒，秋天又易乾燥，是不是已經著手給家人“貼秋膘”了呢？貼秋膘可不是要滿漢全席喲，它講究順應季節、合理膳食。尤其是給孩子準備飯菜，既要營養均衡又要去燥潤肺。入秋後大家都給孩子吃什麼呢？寶媽今天給大家推薦5種深海魚，DHA含量高，常吃助力成長。
今天推薦的5種深海魚分別是黃花魚、秋刀魚、金槍魚、沙丁魚、偏口魚，價格也不算太高，魚刺也不是太多，營養價值高。如果您有時間記得做給孩子食用，一起來看看這些魚吧。
第1種:黃花魚
黃花魚又叫黃魚、花黃魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，腹中的魚鰾可作為魚膠。黃花魚又分為大黃花魚和小黃花魚，二者不是大小的區別，而是品種不同。不管大小、品種，它們的營養價值都很高。含有豐富的蛋白質、維生素B1、鈣、鉀、DHA等，肉質很細嫩鮮美。黃花魚怎麼吃呢，我建議大的黃花魚紅燒，小黃花魚油炸食用。
①我們把大黃花魚表面刮乾淨，去掉魚內臟等，然後用鹽和麵粉揉搓一會，再衝洗乾淨，瀝乾水分。
②熱鍋冷油，滑一下鍋後倒出油，再加一勺冷油。鍋四周撒一點點鹽，防止魚粘鍋。放入改刀後的黃花魚，小火煎一下。
③待黃花魚兩面煎黃後，倒入料酒、姜、生抽去腥增香。
④加入老抽上色，輕輕翻炒幾下後，倒入1小碗開水，再加入1小勺鹽，燜煮一會。
⑤鍋中湯汁快乾時，撒點蔥花即可出鍋。
第2種:秋刀魚
秋刀魚可能是深海魚中相對便宜的一種魚了，它形體修長如刀，肉質緊實，吃起來鮮美中透著鹹香。秋刀魚的經濟價值和營養價值都很高，富含蛋白質、EPA、DHA、維他命等，深受人們青睞。它可以蒸、煮、煎、烤等，我個人建議給年紀稍微大一點的孩子食用，刺相對其他魚來說有點多。今天給大家推薦的是烤箱版的秋刀魚，香氣濃、味道鮮。
①我們準備4條秋刀魚，把它們去除內臟等，搓洗乾淨，瀝乾水分。
②在每個秋刀魚身上都劃幾道口子，方便入味。
③秋刀魚用料酒、生抽、姜、蔥、鹽揉搓一會，醃製30分鐘。
④烤箱開啟，上下火200度預熱10分鐘。放入秋刀魚，大約25-35分鐘就可以取出來。
⑤烤好的秋刀魚我們取出來後，擠一點檸檬汁去腥增香後就可以食用了。
第3種:金槍魚
①我們取一塊金槍魚魚肉，搓洗乾淨後，加入料酒、鹽、姜、胡椒粉揉搓一會，醃製30分鐘。
②鍋中加1小塊黃油，融化後，把金槍魚魚肉放進去煎。
③金槍魚兩面金黃後，取出來，擠一點芥末或者黑椒醬就可以食用了。
第4種:沙丁魚
沙丁魚是群居魚類，是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鯡狀魚。
沙丁魚不僅可以食用，還可以製成動物飼料、顏料、人造奶油等等。它可以清蒸、可以油炸、可以做成燉菜。今天給大家推薦的是油炸沙丁魚，金黃酥香。
①我們把沙丁魚內臟等去除，然後加點鹽和麵粉搓一搓，沖洗乾淨後瀝乾水分。
②沙丁魚中加入料酒、蔥、姜醃製一會兒，去腥。
③碗中加入1勺麵粉、半勺澱粉、1勺紅薯粉、3克泡打粉、1個雞蛋、鹽，再加入1點點水攪拌均勻。麵糊成倒三角形，直線下流就可以了。
④鍋中燒油，油溫在6成熱時，把沙丁魚蘸一下面糊放進去炸。
⑤待沙丁魚表面金黃後撈出來，撒點辣椒粉、孜然就可以吃了。
第5種:偏口魚
偏口魚，即比目魚，高眼鰈，是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱。它身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側，平臥在海底，魚刺很少，適合老人孩子食用。它肉質細嫩、味道鮮美，清蒸紅燒都可以。今天給大家推薦的就是清蒸偏口魚，鮮美可口。
①我們把偏口魚內臟等去除，再加鹽和麵粉搓洗一下，去掉雜質。
②取一個盤子，放入2根筷子，上面鋪上蔥姜。
③偏口魚劃幾道口子，上面放入蔥絲、薑絲，再放入鍋中蒸。
④水開後蒸6-8分鐘左右，取出來，去掉蔥姜，重新加入薑絲蔥絲。再加入一勺熱油，倒入蒸魚豉油和辣椒就可以食用了。
結語:這5種深海魚富含DHA，常吃有助於成長。入秋後如果不差錢，記得隔三岔五給孩子做幾次。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作轉，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。
