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和廣東打了50架,也沒在“誰更會吃雞”這個問題上分出高下

上回說到,我在中秋的良辰吉日,去文昌看了次火箭發射。 前段時間在海南島,一口氣上了7個熱搜

雖然就待了2天,但已經被文昌這座小城徹底迷倒了,所以今天想來聊一聊文昌「不追火箭版逛吃攻略」

和廣東打了50架,也沒在“誰更會吃雞”這個問題上分出高下

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和廣東打了50架,也沒在“誰更會吃雞”這個問題上分出高下

文昌在哪兒?海南島的最東面,佔據整個海南島最長的海岸線,擁有好幾個小眾冷門、但風景很是不錯的海灣。

和廣東打了50架,也沒在“誰更會吃雞”這個問題上分出高下

同時,文昌也是環海南島自駕路線裡最精彩的一條——東線上的重要一站。

公共交通也方便,機場樓下的美蘭站只要19分鐘就能直達文昌市區。

名氣比不上三亞或海口,甚至這兩年連萬寧都靠衝浪火了一把,但認真說起來,文昌才是最有海南特色的城市啊!

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你看哈,雖然海口已經把“椰城”的別稱佔了,但海南島椰子的一半產量,是在文昌;海南島最大最美的椰林,也在文昌。

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海南三大騎樓老街之一的文南老街就在文昌,相比海口,我偏就喜歡文昌不經翻新的老城樣貌,夏日很長、節奏很慢。

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烹調美食,文昌那就更會了。讓自詡“不讓一隻雞走出去”的廣東人,也要高看一眼的文昌雞,大概比文昌本身還出名。

還有來海南必吃的抱羅粉、糟粕醋,文昌才是最正宗的原產地。

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文昌不大,如果是環島自駕,留給她的可能只有一頓飯的時間,但我覺得這裡起碼值得玩上2天1晚,理由如下。

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每一個“吃雞控”的朝聖地

海南島四大名菜:文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹,文昌雞排第一。

當我滿足於讓雞滿山坡跑時,文昌人早已像規劃孩子讀書一樣,規劃完了雞合理的一生。這次特意挑了幾家不同吃法的“雞飯店”,推薦給你。

三角街雞飯店

文城鎮沿江西路

¥50/人

如果說文昌是海南的宇宙吃雞中心,而這個中心的中心,就在文昌老城的三角街——三家“百年老店”一字排開,看得人暈頭轉向。

這三家店做雞水平水平難分伯仲,我也搞不清他們的淵源,選一家順眼的進就行了。

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想吃嫩的一點的選母雞,喜歡紮實肉感的就選閹雞。

半隻雞的分量就不小,可以疊出兩層。

切塊略帶紅血絲,但沒廣式白切雞的做法那麼生,雞皮很彈牙、脆爽、油潤,滿口雞油香,雞肉倒是表現平平,比較柴。

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很多人吃文昌雞就只關注雞,其實蘸料也是店家實力展示不可或缺的一部分。

配文昌雞的蘸料通常有兩種:一種是用蒜蓉、薑絲、老抽配出來的鹹味汁;還有一種是用小青桔、白糖、蒜蓉配出來的酸甜汁。

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圖:例外_5334

這三家店的雞都是42元1斤,用文昌的物價來衡量,不算便宜,大概也有老字號的“招牌費”在裡面。

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圖:例外_5334

吉英鹽焗雞

文城鎮文中路17-3號

¥50/人

相比名氣更大的三角街雞飯店,吃完後面這兩家,文昌雞才在我這兒扳回了顏面。

鹽焗雞也是文昌雞的一種主流吃法,做法說來也簡單,就是用海南特產的老鹽把文昌雞裹住,靠熱氣把雞肉直接燜熟。

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上桌的鹽焗雞熱度剛剛好,油紙不會燙手,撕開之後露出金黃色、油光水滑的鹽焗雞。

戴上手套,輕輕鬆就能把整雞拆解,皮肉還未徹底分離,雞油就迫不及待地往外冒,能把心焦等開吃的人饞一跟頭。

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和海南雞的口感截然不同,鹽焗雞的雞皮軟糯,黏住舌尖不放,簡單粗暴的雞味洶湧而至;雞肉肌理分明、汁水橫溢,只是鹽味和塞進雞肚子裡中藥材的清香,已經能讓人眼神發亮,的確是再多一分調味則重了。

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走進店裡,地上全是掃也掃不乾淨的粗鹽,算是每家鹽焗雞店特有的用餐環境了。

吉英家的標配:鹽焗雞+盆裝稀飯+一碗蘿蔔乾,這一整套也就78或者90,價格十分公道。

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榮發雞飯店

新風路41號

¥70/人

文昌雞的另一種做法,可以拿來做椰子清火鍋或者椰奶火鍋,我這回選擇了後者。

但是我要預警榮發,環境也就不說什麼了,文昌絕大多數店都這樣,但是大熱天的吃火鍋沒有空調,鍋一開我熱到差點棄鍋而逃。

但老闆手快按住我說先喝湯,喝了一口我又坐定了。

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鍋底用老椰肉打碎做的椰奶(老了沒發芽的椰子才有椰奶),椰子的清香和奶的純香緊密地融合在一起,湯底的層次感真是絕了,這不比普通版的椰子雞火鍋牛逼多了?

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雖然配了搵碟,但店家有給一碟調好的蘸汁,應該是加了紅辣椒和金桔,微酸、解膩。

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選雞的時候我更推薦母雞,煮過頭也不容易老,在鍋裡滾過幾圈的文昌雞相當滑嫩,肉絲裡滲進了奶味,吃得我一邊抹汗,一邊停不下筷子。

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他們家的芋頭飯也是招牌,但我晚市時間去已經賣完了,有要去拔草的股東可以幫我嘗一嘗。

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吃一天不想走的老爸茶

旺溪中西茶店

文城鎮沿江路33號

¥35/人

哪怕算上在海口吃的那三家,旺溪依舊是我在海南吃到最愛的老爸茶店。

麵包類、炒菜類、蒸點類、炸串類……種類多到離譜,從早吃到晚,估計都只能吃個大概,而且居然一樣都沒踩雷。

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半自助式,走到哪兒拿到哪兒,記得帶上你的小本本劃價格。

旺溪的價效比高到昏迷,麵包糕點基本10塊左右,小吃蒸點10塊給足一盤。圖裡這一盤螃蟹就只要10塊,味道還非常不錯。

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明星產品酥皮芋頭老客都是打電話提前預定的,剛拿出來我就衝了,眼看著一大盤瞬間就少了一半。

味道確實很不錯,芋頭掏空填進了細膩的芋泥,表面上的酥皮火候到位,焦香焦香的。

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榴蓮包和斑斕糕都非常好吃,旺溪的西點出品不比星級酒店的甜品屋差。

推薦2點半左右來,來早了,招牌還沒上;來晚了,又很難找位置。

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龍華茶園

文城鎮慶齡路101號

¥30/人

老爸茶算起來也是舶來品,因此文昌這個僑鄉喝老爸茶的氛圍比海口還濃。

每回我讓出租車司機給推薦老爸茶,所有人的答案都是旺溪龍華,讓我一開始還誤以為這是一家店。旺溪和龍華,在文昌大概就是“既生瑜何生亮”的關係吧。

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圖:@浣熊

雖然我更喜歡旺溪有點吵鬧的市井老爸茶環境,但龍華翻新之後的應該是文昌環境最好的老爸茶店了,而且自帶一個小型兒童遊樂場,這點好評。

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圖:@啊虹今天吃啥呢

龍華的點心種類也相當豐盛,對應旺溪的酥皮芋頭,龍華必吃的招牌是南瓜芋泥酥,南瓜的粉糯和芋泥的柔軟相得益彰,這款也是搶手到要提前一天預定的。

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圖:@六一小姐姐

文昌特色,來了也要嚐嚐

望城抱羅粉

龍華區新民西路64號

¥10/人

文昌城不大,百年老店還不少。

雖然抱羅粉的發源地,應該是在文昌市的抱羅鎮,但這家望城抱羅粉也是傳了三代的老店,就開在文南老街的入口,位置相當顯眼。

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店裡只賣抱羅粉,澆頭豬肉、牛肉兩種,吃法醃粉、湯粉、半湯半醃三種,那麼簡單的選單就能賣上百年,太讓我佩服了。

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他們家的滷偏稠、口味偏甜,每碗給的滷多到還以為是湯麵,配菜只有肉丁、酸菜、蔥花,對我來說有點過於簡單了,但好在味道還是不錯的。

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阿妹糟粕醋

鋪前鎮勝利路105號

¥20/人

糟粕醋的發源地是文昌市鋪前鎮,如果是從海口自駕過來,是一定會路過的(地理上更靠近海口),如果是公共交通來,去鋪前會比較麻煩。

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鋪前鎮上很難找到難吃的糟粕醋(大概會被開除海南戶籍),林花和阿妹這兩家的紅火程度不分伯仲,在鋪前老街上的位置也近到幾乎是抬腳就到。

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靈魂的湯底酸辣過癮,喜歡的人愛不釋口,不喜歡的人隔3米遠就要繞路走了。

食材尤其是海鮮新鮮且量大,再加海南粉、海菜、海帶絲、蕎頭等等配菜。

如果人多的話,可以找家糟粕醋火鍋吃,食材選擇更多。

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張紀特色炒冰清補涼

文建五橫路15號天域華府商住區1號樓104

¥25/人

炸炸、清補涼、炒冰,海南版夜宵的三駕馬車在張紀都能吃到。

這家店在文昌也是出了名的夜宵勝地了,我晚上9點到居然座無虛席,生意相當好。

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炒冰通常是用鮮榨的水果果汁炒出來的,配上葡萄乾和花生碎,沒什麼新增劑的味道,整體味道比較清甜,不會太膩,比較適合晚上吃。

炒冰等了很久,但是我覺得挺一般,聽說炸炸更好吃。

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圖:@Infinity

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圖:@芥末

是景點,也是最佳覓食地

①文南老街

文南老街及附近的這一片區域,是我在文昌最喜歡的地方,甚至早晚各去了一趟。

老街不長,毛估估也就1km的樣子,以前是文昌最市中心的區域,現在還有很多商鋪,但也完全不是旅遊城市人聲鼎沸的樣子。

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老街兩側的騎樓,大概是在清末民初的時候建的。

歸國華僑帶著畢生積蓄回到文昌後,想把在外面看到最好的東西帶回家鄉,就比鄰造了一棟棟精緻的騎樓。

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海口的騎樓老街能看出做過系統的維修和翻新,兩廂一對比,就愈發顯得文昌的這些老騎樓破敗,但原汁原味也是一種風情。

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②環球碼頭

文昌厲害的,當然不止雞。

不是景點勝似景點的環球碼頭,也是遊文昌的重要一站。它最大的優勢是海鮮價格,哪怕為了不觸犯廣告法不說是“海南最便宜”,那也是很難讓人忍住不剁手的價格了。

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這裡的海鮮幾乎囊括了南海的明星商品,龍蝦、蝦姑、海膽、扇貝等等。

生蠔1-3元一個,波士頓龍蝦120元-160元/斤、小青龍130元/斤,石斑魚一般25元/斤,小象拔蚌10元/個,大型的60元/斤……

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碼頭不遠,各種規模的海鮮加工店供君挑選,明碼標價,讓人放心。對比三亞的價格,文昌在吃這件事上幸福感是真的強烈。

環球碼頭的詳細repo,之前也寫過了在海南島最“霸氣”的漁港碼頭,我花150元吃成了人生贏家

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③東郊椰林

東郊椰林的口碑褒貶不一,誇的說這裡面積巨大的椰林風景如畫;貶的說這裡就是椰林,啥也沒有。

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其實誰也沒說錯,這裡確實就是海邊一塊麵積驚人的椰子林,各種品種的椰子樹50多萬棵。

看過被熟透的榴蓮砸頭的影片嗎?在東郊椰林,是真有被椰子砸頭的小機率事件發生。

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風景可能會看得有點兒審美疲勞,但在東郊椰林,可以吃到文昌最地道的文昌雞。

挑當地產的椰子,現宰一隻喝椰汁長大的土雞,重點是不加任何調料,咕嘟咕嘟2小時,味道能鮮到你直跺腳。

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在去東郊椰林的那條路上,每隔十幾米就會出現一家吃椰子雞的排檔,而且很難踩到難吃的雷。

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文昌不容錯過的景點,還有個文昌航天科普中心,才寫過這裡就不贅述了 戳這裡複習,反正待2天時間是絕對充實的。

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文昌的物價感人,低過海口、遠低於三亞,不是節假日或者寒暑假這樣的旺季,當地最好的酒店也就在400左右一晚。

這麼棒的度假地,平時海口本地人來得特別多。文昌我已經打算找時間二刷了,下一趟來海南也可以考慮考慮這座小城啊~

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玩海南不走尋常路,去東線最美海濱公路瞧一瞧(上)

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/交通貼士/

  • 海南全島公路免費,很適合環島自駕,從海口開車到文昌,全程大概2h;
  • 公共交通同樣超方便,海口美蘭機場下樓就是美蘭站,美蘭站到文昌站大概18分鐘,文昌站到龍樓鎮打車大概40分鐘。

/住宿推薦/

  • 文昌最推薦的住宿肯定是魯能希爾頓,當地最好且位置最好;
  • 文昌還有2家溫德姆,都在高隆灣,開車到淇水灣還要40分鐘。如果非火箭發射期間那可以考慮,如果要專門看火箭,那就不推薦了。
分類: 旅遊
時間: 2021-10-07

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