小時候總聽大人們說南城老舊，沒有東城的貴氣，也沒有西城的書卷香，就好像南城沒啥優點了（身邊的崇文、宣武孩子表示不服）。長大後再說起南城，旁的記憶許都模糊了，但總有一些好吃好喝的小館子勾著你的魂兒，每每想起，彷彿能從腦海中溢位香氣來。誰說記憶沒有味道？那種迷人的煙火氣，才不只是情懷那麼簡單。畢竟，在從小於南城長大的孩子心中，南城是北京城最早的美食底色。
01.小吃
緣趙記（沙子口店）
沙子口路8號（安樂林路口）
不可否認的是老南城確實窮，大菜著實少見，但也正因如此，才成就了最為正宗的炒肝兒、滷煮、爆肚兒、豆汁兒……喜歡吃炒肝兒的應該都知道緣趙記的大名，這一碗色香味皆地道的老北京炒肝兒，不知道讓多少人魂牽夢繞。
緣趙記最早的門店就開在沙子口，儘管現在在珠市口也開了分店，但似乎就像是約好了似的，老一輩兒的人還是願意跑到老店去吃。門臉兒不起眼，店內也著實不大，但就是透著一股子親切，從你走進門的那一刻起，心情就莫名變得愉悅起來。
點好餐後看著師傅從大鍋裡把炒肝兒盛到碗裡，並非是那種一勺子下去擓出一碗，而是少量多次的，越是如此越是饞得人心癢癢。一碗滿滿當當的，油亮的芡汁勾得到位，粘稠度足夠但又不會糊嘴，腸子處理得也是乾淨，沒有雜味兒只有內臟的香氣。腸的分量比肝稍微多些，入口鮮嫩順滑，伴著濃郁的蒜香趁熱吸溜一大口，那叫一個滿足！
包子也是不容錯過的，豬肉大蔥、茴香雞蛋、蝦仁三鮮，想吃哪口兒隨你挑，但要說跟炒肝兒最配的還得是豬肉大蔥餡兒，皮香餡足，汁水滿溢，不必糾結於到底是誰成就了誰，一碗炒肝兒+一兩包子，這就是當下最快樂的事。
老磁器口豆汁店（天壇店）
天壇路天壇北門對面
豆汁兒作為老北京獨具特色的傳統小吃，據文字記載已有300年的歷史。但即使是老北京人，對豆汁兒也是喜惡參半，反正沒點兒“功夫”你是無法征服它的。在喜歡豆汁兒的人眼中，眼前這一碗微稠的綠色液體，從顏色到氣味再到滋味全都是讓人神清氣爽的！北京喝豆汁兒的地方不少，但老磁器口豆汁店卻是不少人心裡的頭把交椅。
開在天壇北門對面的這家老磁器口豆汁店，儼然一副老國營餐館的模樣，店雖然不大，但乾淨明亮，點餐的大姐也熱情，幹活還麻利，從點餐到吃上，前後也就5分鐘左右。
都知道豆汁是豆渣經過發酵後製成的，所以才會有那麼多人無法接受它的“酸腐”氣味，但它的口感是很好的，比豆漿要稍濃一些，入口還有回甘。但務必趁熱喝，一來喝到肚子裡暖暖的，出出汗會特別舒服，二來對腸胃也有好處，三來趁熱喝味道也不會太沖……總之一碗熱乎乎的豆汁兒下肚，感覺疲憊感都被一掃而光。
當然你也別硬喝，豆汁兒配焦圈兒，再來一小盤自取的免費鹹菜，混著吃更對味。不論什麼時候到店，點一碗豆汁，再來倆焦圈兒，5塊錢就能吃得你身心舒坦。
02.主食
暢然居老北京抻面
開陽路1號瀚海花園大廈東側一層底商
要說吃起來省事兒又管飽的還得是麵條，炸醬麵、打滷麵、羊肉汆兒面，越是家常越好吃，越是好吃越是叫人忘不了。暢然居老北京抻面也是搬了好幾個地方，但一路追著這一口兒來解饞的人不在少數。
絕大多數來吃麵的都是住在附近的老鄰居們，大爺大媽也個個都是熱心腸，怕你等位時間長，趕緊地把自己碗裡的面吃完給你騰地兒。如果實在是趕著飯點兒去的，那肯定是要排一會兒隊了，通常的“戰術”是兩人同行，一個人去櫃檯排隊點餐，一個人開始在店裡開啟“人形雷達”尋找那個下一秒即將起身離桌的好心人。
招牌也是最常點的打滷麵，分大小碗，一般飯量的話來個小碗比較合適，能吃或者特別愛吃麵的，就來個大碗的，反正就差4塊錢，以吃飽了但不撐為原則，28塊錢足夠了。麵條是粗的那種，吃著筋道，滷給的也特別實在，不僅料足，味道還跟家裡長輩們做的一樣，吃起來親切又地道，特別有家的感覺。
拌勻後掛著芡汁，吸溜吸溜的不一會兒就見了底，吃的興起連湯兒都能喝乾淨了，再打一個滿意的飽嗝兒，就一個字——香！要是就著腦花兒、拍黃瓜、薑汁松花等小冷盤吃那就更下面了！
紅鼻子桂林米粉
馬連道路25號新年華購物中心B1層
紅鼻子桂林米粉也開了好多年了，從馬連道的新年華購物中心一層的電梯下去，聞著味兒就能找到它。小檔口裡就老闆一個人，倒也忙得樂呵。不管什麼時候路過這裡，總是毫不猶豫的買上一份螺螄粉或者老友粉打包帶走，到家時還是熱乎的，開啟蓋子時的心情就像粉上泛著的紅油，敞亮極了！
這裡的桂林米粉種類非常豐富，不帶湯的就是滷菜粉、叉燒粉、雞蛋炒粉之類的，帶湯的選擇更多些，酸辣肥腸粉、三鮮湯粉、老友湯粉、螺絲湯粉、牛肉湯粉、牛腩湯粉，基本上常見的桂林米粉這裡都有，而且口味正宗，價格從18元到28元不等。到店裡唯一要做的就是跟大叔說今天想吃哪個粉，然後找個座位等上片刻。
螺螄粉是最常點的，可以依據個人喜好選擇圓粉或扁粉，煮好後大叔會喊你到櫃檯自取，這時候你將面臨多重口味選擇：油辣子、辣椒油、紅油筍絲、五彩椒、油炸花生米……全自助花式小料，想吃哪個自己加，偏愛哪個可多加。
湯底濃郁螺螄香，米粉量大還入味，而且吃辣了也不怕，旁邊有免費的紅豆湯可以自取，淡淡的甜甜的，解辣又解膩，這年頭，20多塊錢就能吃得有滋有味還滿意的地方，誰能不心動？
03.老舊“大”餐
老熟人烤肉城
西羅園南里68號京華飯店1層
總有那麼一間館子，開了多少年就去吃了多少年，裝修算不上好，環境算不上好，味道似乎也沒多驚豔，但就是隔三差五想去吃，不知道吃什麼的時候會想起，平時朋友圈無人問津，但只要一發了在這裡吃飯就能瞬間收穫無數個贊，老熟人烤肉城就是這樣的一間平平無奇的老館子。
據朋友圈不完全資料統計，平均每十個南城人裡就有十個吃過至少一次的老熟人烤肉城，這家開在京華飯店一層的老館子，可以說承載了無數南城孩子的烤肉初體驗。都不用特別說飯點兒，這裡幾乎無時無刻都要等位，兩層的館子裡坐滿了來吃烤肉的人，年齡段涵蓋範圍之廣，歡聲笑語齊聚一堂。
特級肥牛、牛排、烤牛肉、烤牛舌、厚切豬五花、辣五花、雞脆骨……常見的烤肉種類這裡都有，而且量大又新鮮，基本上閉著眼點都不會踩雷。即使是特別能吃的兩個人，點上一個冷盤+三盤肉+一份冷麵都能吃得特別撐了，而且人均不到150塊。
值得一提的是這裡的小料，沒什麼花裡胡哨的東西，就是店家自己調製的，但是蘸啥都好吃，2塊錢一碗還能續。別看客流量這麼大，服務員忙得幾乎腳不著地，但是都特別熱情，而且上菜快、換篦子勤，開了這麼多年生意還能這麼紅火確實是有道理的。總之總結下來一句話：除了人多要排隊，其他哪兒都沒毛病。
福來居菜館（定安路店）
定安路10號
“福星伴賓朋，來者樂此居”，這便是店名福來居的由來。老闆是個長得胖乎乎的阿姨，戴個眼鏡，特別和藹可親。別看現在的福來居主營各式京味、魯味、川香家常菜，其實最早的時候這裡是家餃子館，直到現在，皮薄餡大的餃子也幾乎是每桌必點的菜品之一。
店裡的餃子都是每天早上製作餡料，手工包制而成。有一品香、蝦仁雞蛋韭菜、豬肉大蔥、豬肉茴香、五味鮮等15種口味可選，一兩五個，三兩起做，味道鹹鮮適中，個個汁水飽滿，蘸不蘸醋都好吃，一口一個吃著那叫一個香。除了水煮還能製成煎餃，配著臘八蒜一塊兒吃簡直不能再美了。
喜歡京味兒的就來份京醬肉絲，現切的蔥絲一點兒都不辛辣，反而帶著一絲鮮甜，配著肉絲一起裹進豆皮裡，吃多少都不膩口。喜歡川味兒的不能錯過宮保雞丁和魚香肉絲，肉量給的實在，口味甜辣適中，拌米飯可謂一絕。
麻豆腐也是不能錯過的，有羊油和素油兩種可選，但是羊油也不會有羶味兒。做豆汁兒剩下的豆渣，配上雪裡蕻、黃豆、香蔥、辣椒用羊油這麼一拌，鮮鹹香甜全都齊了，越吃越上癮。還有小花捲卷平魚、咯吱盒等也是常點的特色菜品，而且吃的花樣多些人均也超不過70塊，絕對是京味老館子裡的價效比之光。
川府熱盆景（萬博商廈店）
右安門內大街萬博商廈四層
原來開在虎坊橋的熱盆景酒家，搬到了右安門，現在高居右安門美食熱門榜。名字變成了川府熱盆景，面積和環境也升級了好幾個LEVEL，但味道還是記憶中的樣子，價格也沒怎麼漲。
“全國人民都愛吃川菜”，這話說的一點兒都沒錯。早前還在虎坊橋的時候，熱盆景就是附近居民的食堂，懶得做飯了、家裡來客了，去熱盆景準沒錯，好多人都是幾天不去就饞得不行。
店裡上菜特別快，像糖醋里脊、乾燒魚、水煮牛肉、跳水蛙這些幾乎都是每桌必點的。宮保雞丁的肉丁炸得外焦裡嫩，吃起來特別有咬頭，連蔥段都格外香甜；乾燒魚一條大概有3斤左右，魚身上密密麻麻的全是料，細嫩的魚肉伴著鹹香的碼子一起送入口中，香氣瞬間佔據整個味蕾。
值得一提的還有雞絲涼麵，味道那叫一個地道。滿滿當當的一碗，也沒有那麼多花哨的食材，就是簡單的辣子、蔥末、雞絲、豆芽，剛上桌就能聞到撲鼻而來的辣子香氣，讓人食慾大增。碗底的料汁給量也是非常實在，拌勻了吸溜一大口，筋道的麵條裹著酸香麻辣的料汁，哎呦，還想要啥子快樂噻？
寫在文末：
其實南城好吃的館子遠不止這些，像是王老頭的糖炒栗子及各式炒貨、原來永定門“高臺階兒”上的胖子電烤羊肉串現在的景坤園串美食、炒肝兒與三鮮包子是絕配的天興居、滷煮比包子更好吃的小胖包子、一站集齊多種老北京小吃的錦芳、給家裡老人買壽桃要去的老正興，還有八寶粘豆包、烤饅頭等閉著眼買都不踩雷的宮門口饅頭、口味兒沒怎麼變但是價格卻一漲再漲的金生隆（原爆肚馮）......礙於篇幅，就先聊這麼多吧，保不齊哪天咱們就在某一個館子裡偶遇了，要是沒位置，咱們不如拼個桌？
/END/
