生活沒有彩排，美食沒有美顏，大家好，今天用番茄給大家分享一道美食。番茄能夠促進唾液的分泌，清涼解暑，生津止渴，促進食物的消化，增進食慾，起到開胃消食的功效；含有番茄紅素，可以清除體內的自由基，增強機體免疫力，從而有效地抑制致癌物及腫瘤的產生，還可以預防冠心病及動脈硬化的發病；含有豐富的維生素C，可以起到淡斑、去皺紋、美白肌膚，延緩衰老的功效。今天用番茄給大家做的美食，包你吃了就停不下來！
【番茄韭菜餅】
【基本食材】韭菜，番茄，澱粉，麵粉，幹辣椒麵，白芝麻，食用油
【基本步驟】
1.說是番茄，大家都不陌生吧！有的選擇直接吃，有的涼拌，有的炒著吃。今天我們來用番茄和韭菜搭配起來做個不一樣的。首先將清洗乾淨的韭菜拿出一大把出來，去掉韭菜的老根，然後將韭菜切成碎丁，切好好放入事先準備好的碗中待用。
2.拿出一個清洗乾淨的番茄，將番茄的根部去掉，然後將番茄切成大小均勻的碎丁，切好後放入剛才放韭菜碎丁的碗中待用。碗中再打入兩個雞蛋進去，加點蝦皮，胡椒粉，食鹽進去進行簡單的調味，用筷子不停的攪拌，將碗中韭菜丁，番茄丁和調料一起攪拌均勻。
3.在剛才的配菜碗中加入50克澱粉進去，用筷子不停的攪拌，將其攪拌均勻，再少量多次的加入100克麵粉進去，這裡注意要少量多次的加入，不要一次性加入，加入麵粉後繼續用筷子不停的攪拌，將其攪拌均勻，一直攪拌成糊狀即可，放在一邊待用。
4.拿出一個鋁製的盤子，盤子中鋪上吸油紙，再在吸油紙上面刷上一層食用油。把我們剛才攪拌均勻的菜糊倒進盤子中，將盤子中的菜糊整理平整，平整地鋪在盤子上。起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，將鍋中水燒開後，把我們整理平整的菜糊放入蒸鍋裡面。
5.放好菜糊，蓋上蓋子，開大火將鍋中的菜糊蒸20分鐘。利用這段時間我們來做個料汁。拿出一個空碗出來，碗里加點幹辣椒麵，白芝麻，再澆上我們剛剛燒好的熱油，激出香味，油一定要燒得滾燙滾燙的，這樣才能更好的激出辣椒麵和白芝麻的香味出來。
6.經過熱油一激，就可以聞到濃濃的香味，再加點食鹽，白糖，生抽，陳醋進去，用筷子將其攪拌均勻放在一邊待用。這個時候我們美味的料汁就做好了。20分鐘時間到了，我們把蒸熟的餅子取出來，翻扣在案板上，用刀切成大小均勻的小塊。
7.將切好的小塊的擺放在我們事先準備好的乾淨的盤子中。再在盤子中間擺上我們調製好的蘸料就可以食用了。韭菜和番茄的這種做法，當菜或者是當飯都是非常不錯的，食材的營養一點都不流失，咬上一口濃濃的韭菜鮮香，蘸上料汁，一口一個，吃起來非常的過癮，喜歡的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.加入100克麵粉進去攪拌的時候一定要少量多次的加入，不要一次性地倒進去；
2.製作料汁的時候澆的熱油一定要非常的熱，這樣的話才更能激出辣椒麵和芝麻的香味出來。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
